JoKMedia / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 kop (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 162 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kop (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 162 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 72 mg | 24% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 25 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En god hamburger er en amerikansk hæfteklam, og i syd er hakket skinke en populær ingrediens. Så hvorfor ikke kombinere de to? Denne burgeropskrift bruger hakket eller formalet skinke i stedet for oksekød (det kaldes en "skinke" -burger, er det ikke?). For ikke at forveksle med malet svinekød, er hakket skinke saltere, men naturligvis slankere end det meste malet oksekød med mindre end fem procent fedt. Det har også færre kalorier og er mere økonomisk. Vi krydder tingene i denne opskrift med hakket peberfrugter, løg og krydderier, men du kan gøre den til din egen ved hjælp af en af dine yndlingsburger-aromaer.
ingredienser
- 1 kop hakket skinke
- 1/2 kop finhakket grøn paprika
- 1/2 kop finhakket løg
- 1 spsk finhakket frisk persille eller 1 tsk tørrede persilleflinger
- 1/4 tsk salt
- 1/8 tsk malet sort peber
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 æg (slået)
- 2 spsk usaltet smør
- 2 spsk vegetabilsk olie
Trin til at gøre det
Kombiner hakket skinke, grøn peber, løg, persille, salt, peber og Worcestershire sauce i en skål.
Bland det slagne æg med hænderne eller en træske.
Opdel blandingen i 4 portioner og form til burgere.
Varm smør og olie i en stor stegepande på medium-lav varme, indtil den er varm.
Steg hakket hamburgere i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gennemkogte.
Tøm papirhåndklæder inden du lægger i boller.
Tips
- Malt skinke kan være svært at finde i en købmand, men slagterforretninger er en god kilde, da de kan sælge skinke og slibe kødet for at bestille dem. (Du kan også spørge, om din købmand kan male det kød, du køber.) Hakkede hamburgere kan serveres som traditionelle oksekødburgere på ristede opdelte boller med alle de regelmæssige toppings, såsom salat, tomat, løg og krydderier. Pommes frites er altid velkomne, men at tilføje noget mere velsmagende, såsom løgringe, vil hjælpe med at give måltidet mere dybde. Naturligvis kan burgere også parres med en side af dampede grøntsager såsom gulerødder, blomkål og broccoli. I betragtning af skinkeens saltethed og sødme er hakket hamburgere bedre uden andre salte smagsstoffer på de medfølgende sider. Ud over hamburgere kan hakket skinke laves til skinke eller bruges i en skinkegryde, f.eks. Skinke gryderet med makaroni og ost, skinke gryderet med broccoli, og skinke og ost gryderet.
Opskrifttags:
- Peber
- Hovedretter
- syd-
- familie middag
