Lynn Livanos Athan
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 50 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 40 cookies (40 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 171 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 40 cookies (40 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 171 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 16% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 194 mg | 8% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En græsk familiefeiring ville ikke være fuldstændig uden kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes) dejlige smøragtige godhed.
Dette er meget rige cookies (ligesom de fleste småbrødkager), men alligevel på en eller anden måde lettere og smelter-i-din-munden god. Sørg for at lave ekstra, fordi disse vil gå hurtigt!
ingredienser
- 1 pund usaltet smør (blødgjort)
- 2 store æggeblommer
- 1/2 kop sukker
- 2 spsk ouzo
- 1/2 tsk vaniljepulver (eller 2 tsk vaniljeekstrakt)
- 1/2 kop mandler (ristet og hakket meget fint)
- 1 pund kagemel (ca. 3 1/2 til 4 kopper)
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- Valgfrit: hele nelliker til dekoration
- Pynt: 2 kopper sukker til støvning
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt smøret i skålen med en standblander, og bland den, indtil den er let og fluffy, ca. 5 minutter. Skrab siderne af skålen, og tilsæt æggeblommer og 1/2 kop sukker. Bland godt. Tilsæt ouzo, vanille og de ristede hakkede mandler.
Sigt mel, bagepulver og bagepulver i en separat skål. Med mixeren lavt, tilsættes melet til smørblandingen og bland, indtil det er integreret. Du ønsker ikke at blande dejen over, for det vil hærde cookies. Afkøl dejen i cirka en halv time for at gøre det lettere at håndtere og rulle.
Opvarm ovnen til 350 F. Har ikke-fedtede bageplader klar.
Fjern dejen fra køleskabet. Tag et stykke dej på størrelse med en valnød, rull det til en kugle, og læg det på cookiearket med en afstand på 1 tomme. Rul alternativt det valnøddestykke stykke dej til en bjælke og krul derefter enderne ind og knib let for at få en halvmåne eller halvmåneform.
Studer hver cookie i midten med en valgfri hel nellike og bag i 20 minutter eller indtil lige begyndt at blive brun.
Når cookies stadig er meget varme, mudres der i konditores sukker. (Håndter dem med omhu, fordi de er skrøbelige.) Sukkerlaget vil næsten smelte og belægge cookies. Efter at cookies er afkølet lidt, tilsættes endnu en støvning af sukkervarer.
Fjern fedd før du spiser. Opbevares i en overdækket beholder med let støvsugning for sukkervarer i op til en måned.
Kourabiethes serveres lækker sammen med te, kaffe eller et glas ouzo. For kiddies ville et glas mælk være i orden. Da disse cookies opbevares godt, er de en god make-in-advance-behandling, som ville være perfekt til en slikborde.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- græsk
- fødselsdage
