Xanya69 / Getty Images
Traditionel græsk madlavning er stærkt afhængig af gryder med komfur og ovn og retter, der ofte smager bedre den anden dag. Men selv græske kokke ender med nogle madrester, der er tilbage. Start med dine rester, og brug derefter disse græske opskrifter til at give løsningen.
-
Restrost: Græsk kødpaj med phyllo-skorpe
LauriPatterson / Getty Images
Pakk stykker rester af oksekød eller lammesteg i phyllo-wienerbrød (hjemmelavet eller købt på lager) og bag med et fantastisk udvalg af urter og krydderier for at skabe en klassisk kødpaj (kreatopita, siger: kray-ah-TOH-peetah).
-
Rest blomkål (eller broccoli): Græsk 3-ost bage
helovi / Getty Images
Denne ostebag er en fantastisk løsning til rester af dampede eller kogte grøntsager: Opskriften kræver en tyk, cremet, osteagtig sauce lavet med en kombination af skarpe og milde oste. Hæld saucen over blomkålen, drys med endnu mere ost og bag. (Og det er også fantastisk med broccoli!)
-
Kogte kød til rester: Græske pitabrød
LauriPatterson / Getty Images
Pita-omslag er let at lave med dit valg af fyld eller bruge rester af lam, kylling, svinekød eller oksekød. Dette er sjovt for familien: læg ingredienser på tallerkener på et bord og lad alle lave deres egne.
-
Restretter: Græsk avgolemonosauce på toppen
Juanmonino / Getty Images
Denne cremede sauce har en citronsmag, der fungerer vidunderligt med de fleste grøntsager. Brug det til at give et specielt præg på vegetabilske rester, der indeholder kød, ris eller bare almindelige grøntsager, hvor citronsmag vil blandes.
