MarianVejcik / Getty Images
- I alt: 31 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 16 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 489 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 63 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 489 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 172 mg | 57% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 63g | |
| Calcium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne vidunderlige opskrift på marineret bøf er en fantastisk måde at gøre et mindre mørt skåret til noget vidunderligt. Jo længere kød marinerer, jo bedre er det. Jeg kan godt lide at bruge denne marinade på rund bøf, mørbrad bøf og endda ribeye bøf (i cirka en time). Marinaden øder kødet ved at nedbryde nogle af fibrene.
Alle marinader har brug for noget surt. Nogle opskrifter bruger vin, andre eddike eller citron eller limesaft. Der skal være mere sure ingredienser end olie i disse opskrifter, simpelthen fordi bøften har nok fedt helt alene.
Biffen kan grilles, stekes eller stekes, når den er marineret. Hvis du steger frit, hæld den resterende marinade over bøften ca. 2 minutter, før du er klar til at servere den for at tilføje mere smag. Marinaden skal opvarmes, inden du kan spise den, fordi den kan indeholde bakterier fra det rå kød.
Nyd denne enkle opskrift med en grøn salat kastet med agurker og avocado. Til dessert er alt hvad du behøver nogle is og dekadent topfraktioner.
ingredienser
- 1/2 kop rødvin
- 2 spsk hakkede frisk timian eller 2 tsk tørrede timianblade
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hakket hvidløg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peber
- 2 pund øverste rund udbenet bøf, 1 tommer tyk
Trin til at gøre det
I en stor lavvandet glasskål skal du kombinere vin, timian, olie, hvidløg, salt og peber.
Tilsæt bøf og vend til pelsen.
Dæk med plastfolie og mariner i køleskab i 8 til 24 timer, drej bøf lejlighedsvis for at beklæde med marinade.
Forbered og varm grill.
Placer bøf på smurt grill over varme kul.
Børst med marinade til frakke.
Dæk grill og kog bøf i 7 til 8 minutter per side eller indtil medium eller 145 F på et kødtermometer.
Fjern steaks fra grillen, dæk, og lad stå i 5 minutter inden udskæring.
Kasser den resterende marinade.
Skær bøf i to og køl en af halvdele, indtil den er kølet; indpakning og køleskab i op til 2 dage.
Skær de resterende bøffer i stykker i serveringsstørrelse. Du kan også tynd skære den resterende halvdel over kornet i en vinkel og servere.
Opskrifttags:
- bøf
- marineret bøf
- Hovedretter
- os regionale
