Jupiterimages / Getty Images
- I alt: 2 timer 15 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 105 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner GF matzo-kugler
Glutenfri matzo-kuglesuppe er en lækker, hjemmelavet kyllingsuppe lavet med frisk bestand, fyldt med friske grøntsager og pyntet med hjemmelavede glutenfri matzo-kugler.
Denne komfortmad i en skål er perfekt til regnfulde dage, når du føler dig under vejret, eller bare er nødt til at krølle dig sammen til noget varmt, fyldt og hyggeligt.
Du kan lave dine egne glutenfrie havre matzoh krakkere til at forberede det glutenfrie matzo måltid, som er nøgleingrediensen i glutenfri matzo bolde. Hvis du foretrækker det, kan du også købe glutenfrit matzo-måltid eller kiks til at bruge i denne opskrift.
Når du har tilberedt de glutenfrie matzo-kugler, skal du bare simre frisk kyllingebestand i 30 minutter for at bringe alle smagene sammen til en lækker, trøstende suppe.
ingredienser
- 1 opskrift lav-fedt kyllingsuppe
- 1 1/4 kop frisk glutenfrit matzo måltid (køb i butik eller lav matzo måltid fra hjemmelavede matzoknækkere.)
- 4 store æg adskilt
- 4 spsk glutenfri kyllingebestand (brug frisk bestand fra kyllingsuppen)
- 1 spsk lys olivenolie
- 1/4 til 1/2 tsk salt (efter smag)
Trin til at gøre det
Lav en opskrift af hjemmelavet kyllingbuljong og en opskrift på glutenfri matzo-kiks af havre. For nemheds skyld kan begge opskrifter fremstilles op til 2 dage før servering af din matzoboldesuppe.
Separat æggehvider og æggeblommer. Læg æggehvider i en blandeskål, og pisk, indtil der dannes stive toppe.
Pisk i æggeblommer, kyllingebestand og olivenolie i en separat skål.
Placer glutenfri havrematzo-krakkere i en plastikpose, og brug en kavel til at knuse til fine smuler. For finere krummer, placer knuste krakkere i en ren kaffebønne kværne og puls 2 gange. Tilsæt salt og peber til knuste matzo-krakker-krummer og omrør for at kombinere.
Brug en stor spatel til forsigtigt at folde halvdelen af cracker-krummeblandingen ind i æggehviderne.
Derefter skal du forsigtigt folde halvdelen af æggeblommeblandingen ind i den æggehvide krakker-crumb-blanding. Gentag med de resterende krakker smuler og æggeblomme blanding.
Køleskab i mindst 30 minutter før kogning
For let, runde matzo-kugler skal du bruge en is-scoop til 1/8 kopkapacitet til at danne kugler eller forme matzo-kugler ved hjælp af en afrundet dynge med matsked.
Slip matzo-kugler i simmende kyllingsuppe og dæk med et tæt passende låg. Larm i 30 minutter og løft ikke låg til at kigge!
Tip
- Knus en til en og en halv 8-tommer glutenfri matzoknækkere for at lave matzomel.
Påmindelse
Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten.
Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel.
I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- aftensmad
- amerikansk
- Påsken
