Mandarin-stil pandekager kan bruges i mu shu svinekød og søde røde bønner pasta pandekager.
avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- I alt: 38 minutter
- Forberedelse: 35 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 12 til 15 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 51 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 15 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 51 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Brug disse kinesiske pandekager i retter som mu shu svinekød og søde røde bønner pasta pandekager. Denne særlige opskrift er udført i mandarin-stil. Dette er den slags, der ofte ses på kinesiske restauranter.
ingredienser
- 2 kopper mel til alle formål
- 3/4 til 1 kop kogende vand (efter behov)
- 3 spsk sesamolie (eller efter behov)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt det kogende vand i melet i en stor skål og begynder straks at omrøre det.
Ænd den varme dej, indtil du har en glat dej. Dæk dejen, og lad den hvile i 30 minutter.
Vend den udhvilede dej ud på en melet overflade. Skær dejen i halvdelen. Brug en let melet rullepind til at rulle hver halvdel ud, indtil den er 1/4-inch tyk. Brug en cookie cutter til at skære ud 3 tommer cirkler af dejen.
Brug en wienerbrødbørste til at børste 1/2 tsk sesamolie over toppen af 2 dejcirkler. Læg en pandekage oven på hinanden, så de olierede sider er sammen. (Bare rolig, hvis den ene af kanterne hænger over den anden). Rul pandekagerne ud for at danne en 6-tommer cirkel. Fortsæt med resten af pandekagerne. Brug et fugtigt håndklæde til at dække de forberedte pandekager og hold dem i at tørre ud, mens du laver resten.
Varm en tung stegepande over svag varme. Tilsæt et af pandekageparene, og kog, indtil de er brunet på begge sider (ca. 3 minutter; den anden side koges hurtigere end den første side). Fjern de parrede pandekager fra panden, og træk dem fra hinanden. Fortsæt med resten af pandekagerne. Server straks.
God fornøjelse!
Tip
- Disse pandekager kan fremstilles foran og fryses. Hvis du bruger i søde røde bønner pasta pandekager, skal du bringe tilbage til stuetemperatur, inden du koger med den røde bønne pasta. Ellers skal du genopvarme før servering.
Opskrifttags:
- brød
- aftensmad
- asiatisk
- familie middag
