Schon & Probst / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Køleskab: 8 timer 30 minutter
- Udbytte: Serverer 8
Tilbered alle duft og smag af sommeren i denne lette og lækre ældreblomostkage. Skønheden ved denne opskrift er, at den også er glutenfri. Det er op til dig, om du skal gøre det til GF eller ikke, bare vælg, hvornår du laver basen, men de glutenfrie fordøjelsesmidler smager og fungerer ikke anderledes end dem, der er lavet med hvede, så hvorfor ikke?
Essensen af denne ostekage er den bløde duft af ældre blomster og ostefylden. Dette opnås ved at bruge nogle få spiseskefulde ældreblomster hjertelig til smagen. Den hjertelige fungerer så godt med mascarponen og skaber en fabelagtig blanding af sød og lidt syrlig til en lækker ostekage, som hurtigt bliver en sommerfavorit.
ingredienser
- 225 g / 2 1/2 kopper (Glutenfri, hvis du bruger) Fordøjelseskiks
- 2 spsk gyldent hjul sukker
- 115 g / 4 oz usaltet smør
- 750 g Mascarpone-ost med fuld fedt
- 135 g / 1/2 kop tyk, naturlig yoghurt
- 4 spiseskefuld ældreblomst hjertelig
- 115 g / 4 oz glasur / fint sukker
- 125 ml / 1/2 kop dobbelt / tung fløde
Trin til at gøre det
Start med at smøre og foret siderne og bunden af en 20 cm / 8 "diameter springform kageboks med fedtfast papir.
Lav ostekagebasen:
Læg fordøjelseskiksene i en stor Ziploc- eller fryserpose. Knus kiksene forsigtigt med en kavel, gør dette omhyggeligt for ikke at vende kiksene til støv, det skal ligne groft sand. Tilsæt rørsukkeret og ryst godt for at blande det. Tip indholdet i en blandeskål.
Smelt forsigtigt smøret (sørg for at det ikke brunt) hældes over kiksens krumning. Vip krummen i kagepanden, og pres hårdt (brug bagsiden af en ske) for at komprimere krummen til at danne bunden af din ostekage. Sæt dem i køleskabet for at køle af.
Gør ostekagen fyldning:
Læg osten, yoghurt, melis i en mixer (du kan bruge en håndsvisp, men det vil tage noget juling) slå ingredienserne sammen for at skabe en tyk luftig blanding, dette vil tage et par minutter.
Tilsæt fløde og ældre blomstermærke og pisk til en tyk sauce, stop med at blande, så snart saucen bliver blank.
Hæld fyldet over sættet, kølet kiks crumb og glat med en lille paletkniv eller bagsiden af en spiseskefuld - vær ikke for dyrebar med udjævningen, ostekagen kan have et par krusninger i.
Dobbeltpak ostekagen med clingfilm / plastfolie. Popp i køleskabet, og afkøl i mindst to timer, helst natten over.
Denne ostekage holder sig ikke så godt, da ældreblomssmag begynder at forsvinde, hvis kagen får stå for længe. Så spis så snart du kan, selvom jeg tvivler på, at du bliver nødt til at overtale.
Serveringsforslag: Hold denne ostekage enkel, da smagen er temmelig delikat, vil du ikke ønske at overmanne den med tunge saucer eller dristige smag. Enkle friske sommerbær er de bedste at servere ved siden af eller ovenpå.
Opskrifttags:
- glutenfri dessert
- dessert
- british
- bruser
