Geri Lavrov / Getty Images
-
Forbered ingredienser
Darlene Schmidt
For at lave friske springruller fra bunden, har du brug for en pakke med store tørrede rispapirer (også kendt som "rispapir"). Vælg dine kogte rejer, kylling, kalkun eller hvad som helst din fantasi til dine fyldninger. Vegetarer kan erstatte bagt tofu eller seitan. Du har også brug for fiskesauce eller sojasovs for at forbedre smagen. Ha separate skåle korianderblade, sød basilikum, agurkstænger, revne gulerødder og bønnespirer på hånden.
-
Tag en skål varmt vand klar
Darlene Schmidt
Fyld en stor skål halvt fyldt med varmt vand (men ikke skoldning, da du bliver nødt til at dyppe fingrene i det). Placer skål og risindpakning på en ren arbejdsoverflade, f.eks. En skærebræt.
-
Blødgør risindpakning ved at dyppe dem i det varme vand
Darlene Schmidt
Tag en af risindpakningen ud, og læg den i skålen med varmt vand. Det kan være nødvendigt, at du forsigtigt trykker indpakningen ned i vandet. Risepapiret blødgøres i cirka 30 sekunder.
Når indpakningen er blød nok til at spise (disse ruller kræver ikke tilberedning), fjernes fra vandet og placeres på den rene arbejdsoverflade.
-
Placer et par skiver kylling nær enden af indpakningen, og tilsæt derefter agurk
Darlene Schmidt
Arbejd altid vandret, og placer skiver af kyllingen (eller tofu / hvedegluten) mod enden af indpakningen. Tilføj nu nogle af agurkstængerne ovenpå.
-
Tilsæt andre ingredienser
Darlene Schmidt
Tilsæt nu lidt gulerod, frisk koriander, basilikum og bønnespirer.
-
Fold over bunden af rispapir
Darlene Schmidt
Begynd at rulle ved at folde den nederste del af rispapir over ingredienserne.
-
Løft siden af indpakningen, og fold den om
Darlene Schmidt
Fortsæt ved at løfte højre side af indpakningen og folde den over ingredienserne.
-
Fuldfør rullen ved at folde over oversiden
Darlene Schmidt
For at afslutte rullen skal du folde oversiden ned ELLER rulle fjederrullen fremad, indtil i slutningen af rispapiret. Forsøg at holde din foldning / rulle så tæt som muligt. Ingredienserne skal vises i den ene ende for at skabe en "åben" type frisk rulle. For at fastgøre rullen skal du blot dyppe fingrene i lidt vand og våde endeklappen, og tryk derefter på for at forsegle.
-
Anbring i en skål og server med dyppesauce (r)
Darlene Schmidt
Placer lodret i en skål (som en buket) eller på et fad. Serveres med hoisinsauce og / eller Thai Sweet Chili Sauce (fås i de fleste store supermarkeder i det asiatiske område eller i asiatiske / kinesiske madbutikker). Eller server med denne thailandske jordnøddesausopskrift. Disse friske ruller passer godt sammen med en kold pils eller et glas kølet hvidvin.
