Diana Rattray
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: Cirka 4 kopper (8 portioner)
Gameday-retter eller festdip er altid et godt trick at have under din kokkes hat. Sidste øjeblik sammenkomster, eller familieferie parter, der kræver meget mad, er også gode undskyldninger for at få denne lækre og dekadente dukkert. Fordi du ikke behøver at være oven på ovnen med at blande og omrøre, er dette en ideel opskrift på, når du har brug for en forretter til at distrahere dine gæster, mens middagen er i gang.
Med bare et par ingredienser - malet oksekød af god kvalitet, mexicansk velveeta og dåse chili - kan du wow dine gæster. Serveres med frisk brød, majschips eller pitabrød. Selvom chilien giver den meget smag, kan du prøve at tilføje taco-krydderier efter smag sammen med hakkede grønne chilipepper eller jalapeño-peber. Hakede løg er også en god tilføjelse.
ingredienser
- 1 pund malt oksekød
- 1 dåse chili (ingen bønner)
- 1 pund mild mexicansk velveetaost (terning eller strimlet)
- 4 spsk olivenolie
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Brun oksekødet i en stor gryde i olivenolie. Tøm den godt og overfør den til en langsom komfur.
Tilsæt chili og ost til det jordede oksekød, og rør til blanding.
Dæk og kog på lavt, indtil osten er smeltet, ca. 1 til 1 1/2 time, omrøres lejlighedsvis for at blande ingredienser.
Serveres varmt fra langsomt komfur.
Serveres med tortillachips, pitabrød, naan eller frisk brød.
God fornøjelse!
Hvad andet at gøre med min Dip?
Hvad hvis du lavede en hel masse chili ost taco dip og nu står du tilbage med en masse af det og ingen mennesker at fodre? Her er et par ideer til at genbruge skålen og gøre den til noget nyt:
- Velveeta Lasagne: Brug duppet som et lasagne-fyldstof ved hjælp af ekstra slibet oksekød eller svinekød. Tilsæt hakkede tomater og grøntsager efter eget valg for at tilføje volumen til fyldet. Top med strimlet Monterrey Jack-ost og bages, indtil den er varm og sprød ovenpå. Nacho Extravaganza: Anbring 4 kopper majs tortillas i en halvdyp skål. Genopvarm dipen, tilsæt 1 kop tung fløde, 1 spiseskefuld taco-krydderi (hvis du ikke brugte det, når du lavede duppet), 1/2 kop baconbiter og 1 kop strimlet Cheddar-ost. Tilsæt kyllingsbuljong efter behov for at lette blandingen omrøres. Hæld ostedypen oven på tortillas og pynt med hakket grøn løg. 3-ostsandwich: Opvarm ovnen til 350 F. Skær en frisk baguette i længderetningen og anbring den på en bagepande. Tilsæt en generøs mængde af dip på begge sider, skiver Gruyere ost og Havarti. Bages i 15 minutter, indtil ostene er smeltet. Tag den ud af ovnen, luk baguetten og skær den i 3 store sandwich. Serveres med en grøn salat og pommes frites. Mexicansk omelet: Brun løg, peberfrugter og hvidløg i olivenolie. Rør 6 æg til en 4-personers omelet, og hæld ægblandingen oven på grøntsagerne. Sænk temperaturen til medium-lav, og lad den koge, indtil den er gylden under. Vend og kog på den anden side. Brug 1 kop dip til at dække omelet. Pynt med frisk koriander og server med varme meltortillas, halverede limefrugter og skiver avocado.
Opskrifttags:
- bønner
- appetitvækker
- Tex-Mex
- efterår
