Lær hvordan du laver pan dulce med denne opskrift

Pan Dulce

Leah Maroney

Pan dulce er et lækkert brød, der er lidt sød. De farvede toppings er normalt udskåret i et design, der spreder sig under madlavning for at skabe interessante mønstre og revner. Pan dulce spises ofte til morgenmad med kaffe. Saml dine ingredienser, inden du begynder.

Ingredienser til dejen

• 1/2 kop sukker1 / 4 kop vegetabilsk forkortelse4 æg (slået og ved stuetemperatur) 1 tsk salt1 kop lunkent vand1 spsk eller 1 pakke tør gær4 kopper mel

Ingredienser til Topping

• 1/2 kop forkortelse1 / 2 kop pulveriseret sukker1 / 2 kop granuleret sukker1 kop mel3 teskefulde vaniljeekstrakt Farverig madfarve

Fløde afkortningen og sukkeret

Gran / Leah Maroney

Tilsæt forkortelsen og sukkeret i en blandeskål. Bland på mellem til høj hastighed, indtil det bliver cremet.

Tilføjelse af resterende ingredienser til dej

Gran / Leah Maroney

Tilsæt æg, saltvand og gær. Bland på medium hastighed i ca. 10 til 20 sekunder, eller indtil ingredienserne er blandet sammen. Læg melet i en stor skål, og lav en brønd i midten. Hæld blandingen i melet. Begynd langsomt med at blande væskerne i melet, indtil der dannes en dej.

Ænde dejen

Gran / Leah Maroney

Når dejen er dannet, skal du begynde at ælte den på en let melet arbejdsoverflade i femten minutter. Læg den i en skål, og dæk den med et fugtigt håndklæde. Placer den overdækkede skål i et varmt område, og lad det hæve i en time.

Opdeling af dejen

Gran / Leah Maroney

Efter at dejen er steget, skal den opdeles i 12 portioner. Rul hver del i en rund form og placer den på en let smurt bageplade eller ikke-klæbende silikonepude og klap den lidt ned. Dæk dem med en fugtig klud, og lad dem hæve i en time. Efter ca. 40 minutters stigning skal du sørge for toppen, mens dejen hæver sig i de sidste 20 minutter.

Blanding af topping

Gran / Leah Maroney

Bland topping ingredienserne sammen på mellemhøj hastighed i 1 minut. Blandingen vises smuldrende. Fjern topping blandingen opdele den i uanset hvor mange farver du vil bruge. Hvis du vil bruge kun en farve, er der ingen grund til at opdele den.

Farvning af topping

Gran / Leah Maroney

Populære farver er gule og lyserøde, men du kan bruge de farver, du ønsker. Vi foretrækker gelfarvninger, og vi bruger en tandstikker til at øse op lidt farve og placere den på dejen. Hvis du bruger flydende dråber, skal du starte med 2 til 3 dråber og tilføje mere efter behov. Når du har tilføjet farvelægningen, skal du ælte den mellem dine hænder, indtil farven er blandet i. Toppen bliver meget blød og lidt smuldrende.

Du kan også fravælge alle farver.

Forberedelse af topping

Gran / Leah Maroney

Efter at farven er blandet grundigt i toppen, skal du dele toppen i 12 portioner. Hvis du bruger to farver, vil der være seks dele af hver farve, og hvis du bruger tre farver, vil der være 4 dele af hver farve.

Tilføjelse af topping

Gran / Leah Maroney

Tryk på en del af toppen mellem håndfladerne, indtil den er flad. Toppen er lidt delikat, fordi den er meget blød, så du kan også bruge fingrene til at presse den ud. Læg hver del af topping på en del af dejen. Klap den lidt, så den passer til dejens runde form. Skub langsomt en skarp kniv gennem toppen for at skabe design. Hvis du ikke skærer et design, vil topningen skabe et interessant "krakket" design på egen hånd.

Bagning af Pan Dulce

Gran / Leah Maroney

Bag bagepanden ved 350 F i cirka femten minutter. Lad dem køle lidt ned og nyd!