Mange mennesker siger, at de ikke kan lide grøn te, men oftere end ikke drikker de blot grøn te, der ikke passer til deres smag. Med et par tip og et par smagstests ender de fleste med at finde grønne te, de elsker. Udforsk typerne af grøn te nedenfor for at finde de bedste grønne te til din smag.
-
Jasmine grøn te
Jasmine Pearl er en af de mest populære typer løvbladede jasmingrønne te i USA. Den kan tilføres flere gange.
Marko Goodwin
Sammen med Earl Grey-te er Jasmine-grøn te en af de mest populære flavored te i verden. Billige Jasmine-grønne te (som den slags, du får på nogle restauranter), fremstilles ofte med lav kvalitet te og kunstige smag og smager som en dårlig parfume. Jasmingrøn te af god kvalitet er lavet med teblade af kvalitet, der er naturligt duftende med jasminblomster, og de har en lækker sød, blomster smag, som mange mennesker elsker.
Selvom Jasmine grøn te er mere fleksibel i forhold til deres brygningskrav end de fleste grønne te, er det bedst, når det tilberedes med vand, der er under kogning og kun tilføres i nogle få minutter.
-
Marokkansk myntgrøn te
Granen
Morokkansk myntgrøn te var traditionelt en blanding af kinesisk kruttegrøn te og friske mynteblade kogt med varmt vand og blandet med rigelige mængder sukker. I dag er der mange marokkanske blandinger af grøn te til rådighed; disse bruger tørret mynte i stedet for frisk mynte og erstatter undertiden kruttet grøn te med Houjicha, Bancha eller andre grønne te.
-
Genmaicha grøn te
Lindsey Goodwin
Genmaicha er en blanding af japansk grøn te og pustet brun ris. Smagen af Genmaicha er sød, brændt, vegetabilsk og let underholdende. En populær variation på Genmaicha er Matcha-iri-Genmaicha eller "Genmaimatcha, " en blanding af Genmaicha og Matcha grønne teer.
Brug varmere vand (lige under kogning) for en stærkere rissmag. For en mere nuanceret te-og-rissmag, brug køligere vand (ca. 170 F).
-
Dragonwell grøn te
Long Jing er fladere og mere oval formet end de fleste grønne teer i kinesisk stil. Nogle kinesiske grønne te rulles i kugler eller vrides til tråde. Marko Goodwin
Dragonwell er også kendt som "Dragon's Well", "Lung Ching" eller "Long Jing" grøn te. Dragonwell er den mest populære kinesiske grøn te i USA. Dragonwell spænder fra meget dyre, traditionelt fremstillede "pre-rain" Dragonwell til billig, dagligdags Dragonwell. Dragonwells smag er normalt mild og sød med en markant kastanjenote.
For at opnå de bedste resultater skal du forberede Dragonwell-grøn te med vand, der er godt under kogende, og blandes i højst to til tre minutter.
-
Houjicha grøn te
Lindsey Goodwin
Også stavet "Hojicha, " Houjicha er en ristet japansk grøn te, der ofte er lavet med teblade og stængler, eller kun testængler. Det er lavere i koffein end de fleste grønne te. Houjicha har træagtig smag, som mange kaffedrikkere synes tiltrækkende, og det kan brygges godt med et bredere interval af temperaturer og tidspunkter end de fleste grønne te.
-
Kukicha grøn te
Lutz 008 / Wikimedia Commons / CC BY 1.0
Kukicha er en dampet japansk grøn te, der er lavet af kvistene på teplanten. Det er naturligt lavt koffein, og det har en vegetarisk, sød smag, der kan håndtere upræcist brygning. Hvis du ikke er en til at kontrollere din vandtemperatur eller tid til dine infusioner, er Kukicha en fantastisk grøn te for dig.
-
Sencha grøn te
Asamushi Sencha har mørkegrønne, flade, nålelignende blade. Mere stærkt dampede senchas (som Fukamushi og Chumushi Sencha) har en tendens til at have mere ødelagte blade end Asamushi på grund af deres forarbejdning. Marko Goodwin
Sencha er Japans mest populære grøn te. Det har en smag, som mange mennesker betegner som vegetarisk, tang-y eller græsklædt. Når det er lavet med kogende vand eller næsten kogende vand, kan det være meget snerpende, bittert og hårdt, men når det tilberedes med vand omkring 160 F til 170 F og tilføres i ca. 20 til 45 sekunder, smager Sencha-grøn te glattere, sødere og mere afbalanceret.
Et populært alternativ til Sencha er Bancha, som er en lignende grøn te med en lidt grovere, jordnærere smag. Bancha er billigere end Sencha, og den passer godt sammen med måltider.
-
Gyokuro grøn te
Yame Gyokuro har en dyb, mørk blågrøn farve på grund af det faktum, at det er skygge dyrket og dampet. Marko Goodwin
Gyokuro grøn te er en skygge dyrket japansk grøn te med en strålende, dyb grøn farve. Gyokuro grøn te af god kvalitet har en markant umami-smag.
For at få den glatte, mest nuancerede smag skal du forberede Gyokuro med vand, der er godt under kogning (ca. 150 F til 160 F), og brug korte infusionstider (ca. 15 til 30 sekunder).
-
Matcha grøn te
De bedste Matcha grønne te formales langsomt med to granithjul, ligesom mel er stenbundet. Marko Goodwin
Matcha er som Gyokuro, idet den er skyggeudviklet, men den er også pulveriseret. Traditionelle Matcha-drinks er lavet af Matcha-pulver, pisket med varmt vand. Fordi det er pulveriseret, kan Matcha imidlertid let indarbejdes i drikkeopskrifter (såsom tesmoothieopskrifter) og andre opskrifter med pulveriseret te.
Matcha har en bittersød smag. Generelt er Matcha af bedre kvalitet sødere og Matcha af lavere kvalitet er mere bitter.
-
Bi Luo Chun grøn te
Peaceeverywhere / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Bi Luo Chun er også kendt som "Pi Lo Chun" eller "Snail Spring" grøn te. En af Kinas mest berømte grønne te. Ved brygning ved lav temperatur har Bi Luo Chun i god kvalitet en sød, glat, vegetarisk smag, der appellerer til mange tedrikkere.
