William Reavell / Getty Images
Urte-tinkturer er filtrerede flydende ekstraktioner, der giver dig mulighed for at forbruge kondenserede mængder af urteagtige næringsstoffer gennem munden. De dannes ved at blødgøre store mængder urter i en væske i relativt lang tid for at absorbere urteingredienserne. Konvolktionen anstrenges derefter for at fjerne de faste urter, hvorefter tinkturevæsken efterlades til konsum.
En tinktur kan betragtes som en mere potent infusion, hvor forholdet mellem urteingredienser er højere end i en traditionel te eller infusion. Urterne til tinkturer vælges normalt ud fra deres ernæringsmæssige eller helende egenskaber, og væsken, der bruges til at skabe tinkturen, er normalt en slags alkoholisk ånd.
Men mange mennesker vil gerne undgå alkohol, enten fordi tinkturen kan forbruges af børn eller af andre personlige grunde. Måske er smagen af alkohol ubehagelig for dig, eller måske er forbrug af alkohol i strid med dine principper. Eller måske er alkoholholdige spiritus ikke tilgængelig lovligt i dit samfund.
Heldigvis er det ikke nødvendigt at fremstille alle tinkturer med spiritus. Det er meget muligt at fremstille tinkturer med æble cider eddike i stedet for at undgå problemer, der opstår ved brug af en alkoholbase.
Illustration: Jaime Knoth. © The Gran, 2019
Fordele og ulemper ved eddike-tinkturer
Som en metode til at levere medicinske værdien af urter i din krop tilbyder eddike tinkturer nøjagtig den samme værdi som alkoholbaserede tinkturer. Hastigheden, hvor urteingredienserne når din blodbane, er nøjagtigt den samme som når de samme urter indtages gennem en alkoholbaseret tinktur.
Der er endda et par fordele ved eddike tinkturer. For eksempel kan en eddike-tinktur sikkert gives til børn, der ikke bør indtage alkohol. Der er heller ingen konflikt for personer, der vælger ikke at forbruge alkohol på grund af kemisk afhængighed eller moralske problemer. Urte-tinkturer med en eddikbase har også et bredere anvendelsesområde end alkoholbaserede tinkturer - du kan f.eks. Bruge dem som forbinding over kogte greener eller salater. En eddike-tinktur blandet med honning eller ahornsirup, derefter opvarmet i en gryde, indtil den er lidt fortykket, kan hældes over ristede grøntsager for at tilføje immunforstærkende mikronæringsstoffer til denne dejlige vinterret.
En eddike-tinktur kan også fungere godt som en base for en varm drink til børn eller voksne, der kæmper med almindelig forkølelse. Kombiner en spiseskefuld af din foretrukne eddike-tinktur (såsom goldenrod og eddike) og en spiseskefuld honning i et krus. Fyld det med dampende varmt (men ikke kogende) vand. Rør om og forbrug ved langsomt at nippe til. Dette er en vidunderlig velsmagende måde at hjælpe din kære med at føle sig bedre.
Der er også et par ulemper ved eddike som base for urte tinkturer. Eddike tinkturer har en meget kortere holdbarhed end alkohol tinkturer. Mens en alkohol-tinktur kan opbevares i flere år uden at ødelægge, har en eddike-tinktur en meget kortere holdbarhed - højst omkring et år. Eddike tinkturer er også typisk mindre potente end alkohol tinkturer, hvilket betyder, at du bliver nødt til at forbruge mere for at få den samme mængde urtebestanddele i din krop.
Lav en eddike tinktur
Det er ret let at fremstille en urtetinktur ved hjælp af eddike som base, selvom det vil tage nogen tid. Blandingen skal opbevares i cirka to uger, mens eddiken absorberer næringsstofferne fra urterne og er klar til at blive anstrengt og opbevaret.
Du får brug for:
- Glasbeholder med et tæt forseglet låg (krukke med størrelse på kvart eller gallon) Køkkenfilter eller osteduk Tragtstoppeflasker
Sådan gør du det:
- Fyld glasbeholderen fuld af tørrede urter. Hæld æble cidereddike over urterne, indtil de er helt nedsænket. Luk beholderen tæt. Mærk din tinktur med indholdet og den dato, du startede. Opbevar beholderen et køligt, mørkt sted. Ryst flasken hver dag for at omrøre indholdet. Efter to uger hældes opløsningen i propflasker, idet den siles gennem en køkkenfilter eller osteduk for at fjerne bit tørret urt. Du behøver ikke at anstille al tinkturen på én gang; du kan sile lige nok til at fylde en eller to propflasker og lade resten være i beholderen til brug, da du har brug for mere. Opbevar proppens flasker på et køligt, mørkt sted, indtil du har brug for dem.
Tips
- Brug rå æble cider eddike, hvis det overhovedet er muligt. Hvis det ikke er tilgængeligt, skal du bruge æble cider eddike, der stadig indeholder moren - de gavnlige bakterier, der muliggør fermentering. Brug ikke hvid eddike. Brug kun tørre urter, ikke friske. Eddike tinkturer har en års holdbarhed. Efter denne tid skal du kaste den gamle tinktur og oprette en frisk tinktur.
