Sergio Salvador / Getty Images
Spinat er en bladgrøn grøntsag, der vokser bedst i køligt vejr. Pakket med jern er spinat endnu højere i vitamin A og C, thiamin, kalium og folsyre (en af B-kompleks vitaminer). Spinat indeholder ligesom de fleste mørkegrønne blade grøntsager også carotenoider lutein og zeaxanthin. Åh, og spinat smager også god spist frisk eller kogt.
Spinat dyrkes typisk for sine mørkegrønne blade. Mens der er mange forskellige spinatsorter med et udvalg af bladformer og strukturer, er spinat normalt opdelt i to hovedkategorier: glat blad og savoje. Da spinat er blevet krydset så meget, er det ofte svært at kategorisere. Lillebladet spinat eller babyspinat har vundet popularitet for nylig og er ikke nødvendigvis umodne spinatblade, men sorter, der simpelthen ikke bliver store.
Latin Navn
Almindeligt navn
Spinat
USDA Hardiness Zone
Årligt
Udsættelse
Fuld sol eller delvis skygge
Dage til høst
Typisk kan du høste spinat fire til seks uger fra frø. Du kan begynde at høste, når bladene er store nok til din smag.
høst
Spinat kan høstes i metoden "snit og komme igen" til høst af salat. Skær individuelle blade, begyndende med de ældre, ydre blade og lader de unge indre blade forblive fortsat vokse til en senere høst. Du kan også skære ned hele planten til en større høst. Hvis du skærer omkring en tomme over kronen eller bunden af planten, er det meget sandsynligt, at planten sender en ny skyl med blade.
Tips, når du bruger spinat
- Spinat, især de krøllede bladvarianter, hænger på jorden, så sørg for at vaske godt, før du bruger. Spinatblade er meget følsomme over for den ethylengas, der gives af mange frugter, så gem ikke spinat i køleskabet med æbler, meloner, eller tomater. Spinat kan fryses til senere brug. Vask bladene godt, og lad dem tørre noget, inden de anbringes i en genåbelig frysepose. Zap dem derefter i mikrobølgeovnen i cirka et minut i højden. Lad afkøle lidt, og anbring i fryseren. Frosset spinat bruges bedst inden for tre til seks måneder.
Skadedyr og problemer
Da spinat dyrkes, når vejret er køligt og fugtigt, kan flere svampesygdomme, såsom dunskimmel (blåskimmel) og fusariumvisne, blive problemer. Placer dine spinatplanter, så de får god luftcirkulation og prøv at holde vand væk fra bladene om aftenen.
Bladlus udgør en risiko for spinat, fordi de kan sprede vira. Overvåg din afgrøde for bladlus med regelmæssige mellemrum og slang dem med det samme, hvis du finder dem.
Flere firbenede skadedyr, kaniner som hovedmand blandt dem, kan også angribe din spinatplaster.
Foreslåede sorter
(Fra National Gardening Bureau)
Sygdomsresistente
- ' Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee' og 'Wolter'
Efterplantning
- 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle' og 'Tyee
Plantning overvinter:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'Cold Resistant Savoy' og 'Tyee'
For containere
- 'Baby's Leaf Hybrid' og 'Melody'
Spinatalternativer
- New Zealand-spinat (Tetragonia tetragonioides): Tæt i tekstur og smag, men i en helt anden grøntsagsfamilie. Malabar-spinat (Basella alba): En ikke-beslægtet vinplant, der kan tage mere varme. Vælg ung, eller bladene får en slimet struktur.
Voksende noter
Jord: Spinat foretrækker en godt drænet jord med en neutral pH og vil ikke være lykkelig ved en pH-værdi lavere end 6, 0. Fordi det er en så hurtig avler, er spinat også en tung føder. En gødning med meget kvælstof, det første nummer på gødningspakken, hjælper med at producere mørke, sunde blade. Fiskemulsion og sojamel er gode organiske valg for spinat.
Plantning: Du kan starte spinat indendørs eller direkte frø i haven, så snart jorden er brugbar. Spinat vokser ganske hurtigt, så start ikke planter indendørs mere end to til tre uger, før du planlægger at transplantere dem ud. Spinat modnes også og går hurtigt til frø, så det er bedre at frø igen hvert par uger end at prøve at plante en stor afgrøde til høst over tid.
Så spinatfrøene tynde i rækker med en afstand på 1 til 1 1/2 fod fra hinanden, eller sprøj simpelthen frøene i blokke. Dæk let med jord, fast på plads og vand godt. Hold jorden fugtig indtil spiring. Når planterne har dyrket deres ægte blade, kan du begynde at tynde planterne med cirka seks inches fra hinanden. Selvfølgelig kan du spise din fortynding.
Når vejret varmer, vil spinatplanter boltre sig hurtigere. Forvent at stoppe med at så spinatfrø en gang i maj eller juni, afhængigt af dit klima. Du kan forlænge sæsonen lidt ved at plante i skyggen af højere planter og regelmæssigt vanding dine spinatplanter.
Efterårsafgrøder: Spinat vokser også godt i de kølige, korte dage af efteråret. Begynde podning igen i begyndelsen af august. Hold frøplanterne skraverede og vandede og om sommeren varme, og de skal være klar til høst begyndende i september.
Overvintrer spinatplanter: Du kan fortsætte med at så spinatfrø sent ind i efterårssæsonen. I varmere klimaer kan du muligvis høste langt ind i vinteren. Hvis jorden fryser, inden planterne modnes, skal de bortskaffes med hø og lad dem være, indtil temperaturen bliver varm igen om foråret. Fjern mulch, og planterne skal fortsætte med at vokse, hvilket giver dig en endnu tidligere høst.
Dyrkning af spinat i containere: Hvis pladsen er trang eller kaniner er mange, kan du let dyrke spinat i containere. Selv en relativt lille 10- til 12-tommers gryde eller en vindueskasse vil gøre. Planter som du ville i haven. Du bliver nødt til at vandes oftere, da containere tørrer hurtigere.
Interplanterende spinat: Det tilrådes at ikke gemme spinat i en blomsterbed, da for mange critters vil lave en snack af det. Du kan dog drage fordel af de lysere pletter i en indhegnet grøntsagshave, hvor de fleste andre vegetabilske planter ville falme. Som nævnt kan du også dyrke spinat i skyggen, der støbes af højere vegetabilske planter og i nærheden af planter, der vil begynde at sprede sig, når spinaten afslutter sin sæson, som f.eks. Stangbønner og majs.
