Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Kokosnød ris er en fantastisk akkompagnement til mange thailandske og indiske retter, men det er lige så vidunderligt med næsten enhver vestlig stil. Denne opskrift på kokosnødris er hurtig og nem at lave, og det er praktisk i de tidspunkter, hvor du vil gøre middagen ekstra speciel uden meget ekstra arbejde.
Thai jasmin-duftende hvid ris bruges i denne opskrift. Du kan finde det i de fleste købmandsforretninger i risafsnittet. Hvis ikke, skal du tjekke på et lokalt asiatiske eller internationale marked.
Denne opskrift bruger komfurovnen til madlavning af ris. Brug af en ris komfur kan gøre denne opskrift så nemmere at lave.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 2 kopper thailandske jasmin-duftende hvid ris
- 2 kopper kokosmælk (god kvalitet)
- 1 3/4 kopper vand
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kokosnøddeolie (eller vegetabilsk olie)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Gnid olien over bunden af en dyb-sidet gryde. Du har også brug for et tætsiddende låg.
Granen
Skyl risen, og anbring den i en gryde sammen med kokosmælken, vand og salt. Indstil over medium-høj til høj varme. Rør lejlighedsvis for at forhindre ris i at klæbe fast i bunden af gryden og brænde.
Granen
Når kokosnødevandet er begyndt at boble forsigtigt, skal du stoppe med at omrøre og reducere varmen til lav eller medium-lav, så vandet simmer.
Granen
Dæk tæt med et låg, og lad det simre 15 til 20 minutter, eller indtil det meste af væsken er blevet optaget af risen.
Granen
For at kontrollere, træk risen til side med en gaffel. Hvis det meste af kokosmelkvandet er væk, skal du gå videre til næste trin.
Granen
Sluk for varmen, men lad den dækkede gryde ligge på brænderen yderligere 5 til 10 minutter, eller indtil du er klar til at spise. Når du er klar til at servere risen, skal du fjerne låg og fluff ris med en gaffel eller spisepinde. Smag-test ris på salt, tilsæt lidt mere om nødvendigt.
Granen
Serveres lige ud af gryden, eller overfør til en serveringsskål.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Skyl ris, inden du koger den. Nogle ris er belagt med talkum under forarbejdning. Dette materiale er inert og vil ikke skade dig, hvis du indtager det, men vi foretrækker at have bare ris i vores side retter. Skylning hjælper også med at holde kornene adskilt, mens de laver mad.
Opskrifttags:
- vegetarisk
- thai kokosnød ris
- tilbehør
- thai
