Eriko Koga / Getty Images
Sojabønner har været populære i årevis i asiatiske lande, og denne popularitet har også fanget her i Nordamerika. En almindelig tilberedningsmetode involverer at simre bønnerne i bælgen i saltet vand. Frøene spises derefter ud af bælgene. Vi kender dem, når de er forberedt på denne måde, som edamame. Frøene er også fremragende ristede.
Sojabønner indeholder alle ni essentielle aminosyrer, har intet kolesterol og indeholder lavt mættet fedt og natrium. De er en fremragende kilde til kostfibre og indeholder mange jern, calcium, B-vitaminer, zink, lecithin, fosfor og magnesium.
Du har brug for lidt plads, hvis du planlægger at dyrke nok sojabønner til at føde en familie. Men hvis du kan lide sojabønner, vil det være det værd; de fleste kommercielt tilgængelige sojabønner er ikke organiske.
Starter sojabønner
Så frø direkte i haven, efter at den sidste frostsdato er gået, og jorden er varmet op. Frø kan plantes ganske tæt sammen, når pladsen er på en præmie, men ideelt set give dem mindst tolv inches.
Dyrkning af organiske sojabønner
Sojabønner vokser bedst i fuld sol men tåler lidt let eftermiddagsskygge. Jorden skal være af gennemsnitlig frugtbarhed og godt drænet. Multering af området for at hjælpe med at bevare jordens fugt er en god idé. Sojabønner har sjældent brug for yderligere gødning; for meget vil resultere i masser af blade på bekostning af bælg.
Sojabønner vokser godt i traditionelle havesenge, i hævede senge og endda i containere.
Høst af sojabønner
Sojabønneudbyttet er meget tungt, og 50-60 planter ville være nok til at fodre en familie på fire. Høst bønnerne, når bælgene er fyldige og fulde, men frøene er stadig møre og grønne. Bælgene kan også dyrkes til modenhed og bønnerne tørres til brug i supper og gryderetter. For at tørre bønnerne kan du bare trække hele planten ud og hænge den i en kælder eller garage og derefter høste bønnerne, når de er helt tørrede. Du kan også fryse dine sojabønner til senere brug. Blancher dem først (kog dem i 30 til 60 sekunder, skub dem derefter ned i isvand for at stoppe tilberedningsprocessen), og frys dem derefter ned på cookie ark. Læg dem i plastikposer eller andre containere, når de er helt frosne.
Tip til dyrkning af sojabønner
Sojabønner er meget dekorative med attraktive blade og rigelige blomster. De kan bruges til at lave lave, midlertidige hække eller plantes i små grupper i en grænse. Du kan også dyrke dem i containere, hvor de skaber en smuk og unik tilføjelse til en containerhave.
Problemer med sojabønner og skadedyr
Sojabønner er ikke tilbøjelige til mange problemer. Bladplet, bakteriel slid, rust, bønne biller og bladlus kan imidlertid forårsage problemer.
Anbefalede sojabønnsorter
G. max er et busket årligt, der producerer klynger med storfrøede bælg. Der er flere tilgængelige sojabønne kultivarer.
- Beer Friend bruges primært til edamame. Black Jet modnes på mindre end 100 dage og er en favorit, når den krydres med hvidløg, ingefær, melasse og spidskommen som snack. Butterbean er klar i 90 dage med bærede planter med lækre, grønne frø. Karikachi nr. 3 er den ideelle edamame sojabønne, klar på 90 dage.
Der er mange andre sorter, så kig dig rundt og eksperimentér. De fleste frøkataloger har mindst et par sorter, der kan bestilles. Jeg har endda set dem på stativerne på min lokale børnehave fra tid til anden.
