Lauri Patterson / Getty Images
- I alt: 24 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 14 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 252 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 252 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 5g | 24% |
| Kolesterol 39 mg | 13% |
| Natrium 1921 mg | 84% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 18g | |
| Calcium 138 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis du er fan af fajitas, så er denne bøfopskrift til dig. Disse New York strip steaks marineres i en våd gnidning og grilles til perfektion. Du vælger, om du vil have dem sjældne, medium-sjældne eller medium.
Du kan servere bøfene som den er, perfekt til en oksekød hovedret og elegant præsentation, der vil glæde sig med hjertelige spiser. Men du kan også skære bøfene og passere fadet for at give gæsterne mulighed for at servere sig selv det beløb, de ønsker. Skiver er også dejlige at servere sammen med tortillas og skiver grillede grøntsager som grøn peber og løg. Følg dette med guacamole, creme fraiche, queso fresco og salsa, som gæsterne kan samle.
Skivet fajita-bøf går også godt i en salat. Det er perfekt til sommeren, når landmandens marked sprængt af moden paprika og tomater. Brug romænesalat og strimlet kål som greener og en salatdressing, der inkluderer kalk.
New York strip steaks har meget marmorering, hvilket gør dem til en mør bøf, hvis de ikke er for store. Se efter dem, der har samme bredde fra top til bund. Dette sikrer, at du får et centralt snit snarere endesnit, der kan indeholde nogle hårdere områder.
ingredienser
- 4 New York strip steaks (ca. 8 ounces hver)
- 1/4 kop olie
- 1/4 kop koriander (finhakket)
- 4 spsk limesaft (juice med to limefrugter)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk chilipulver
- 1 spsk malet spisskummen
- 1 spsk havsalt
- 2 tsk tørret oregano (mexicansk oregano hvis du kan finde det)
- 1 tsk løgpulver
- 1/2 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Skyl dine bøffer, klap tør og trimm alt uønsket fedt.
I en lille skål skal du kombinere ingredienserne til marinade: olie, koriander, limesaft, hvidløg, chilipulver, spidskommen, salt, oregano, løgpulver og sort peber.
Læg bøften i en genlukkelig plastikpose, og hæld marinaden over toppen af den.
Forsegl posen og massér forsigtigt blandingen ind i bøfene, og sørg for, at alle overflader er belagt.
Læg den forseglede pose i køleskabet i 1 til 2 timer.
Forvarm grillen til medium-høj varme.
Placer bøfene på grillen og kog i 5 til 7 minutter pr. Side eller til den ønskede doneness.
Fjern steaks fra varmen.
Lad bøfferne hvile i 5 minutter, inden de skiver eller serveres.
Når dine bøffer er klar til at nyde, har du mange muligheder for, hvordan du serverer dem. De passer godt sammen med mexicansk-inspirerede sideretter, men også med typiske sommergrillingssider, såsom ristede ører af majs og bagt kartofler.
Efterladt fajita-stil New York strip bøf skal køles. Du vil finde mange måder at nyde det næste dag på, f.eks. I en salat eller endda sammen med æg og hasjbrune eller korn til morgenmad.
Opskrifttags:
- bøf
- Hovedretter
- mexicansk
- cookout
