Uanset om du serverer en ost eller et dusin, giver garnering af en osteplade visuel appel. Hver af disse pynt er let at finde og lette at arrangere ved siden af et stykke ost. Du kan vælge en garnering eller kombinere flere på en plade.
-
Skivet kød
Hærdet kød og ost.
Den gran / Jennifer Meier
Skivet kød er en velsmagende tilføjelse til en osteplade og gør en osteplade lidt hjerteligere. Salami parrer især godt, ligesom andre kød, såsom canadisk bacon, culatello, lomo, serrano hamand prosciutto.
-
oliven
Oliven og ost.
Den gran / Jennifer Meier
Oliven er en populær snack og parer sig godt sammen med de fleste typer ost. Server både grønne og sorte oliven for at tilføje forskellige farver og smag til ostepladen. Nogle typer oliven at se efter er kalamata, luque, picholine og cerignola.
-
nødder
Nødder og ost.
Den gran / Jennifer Meier
Der er et par nødder, der parrer især godt med ost, men virkelig kan du ikke gå galt med denne kombination. Overvej at servere glaserede nødder, da sødmen er en lækker kontrast til salt ost.
-
Frugt
Frugt og ost.
Den gran / Jennifer Meier
Frugt er det mest almindelige parring med ost. Både sund og smagfuld, frugt bringer også farve og tekstur til en osteplade. Frugter, der er parret især godt med ost, er figner, æbler, pærer, bær og druer. Tørret frugt parres også godt, især når det kombineres med nødder.
-
Urter
Ricotta urter.
Den gran / Jennifer Meier
Mens du måske ikke ønsker at spise friske urter med ost, tilføjer de en strålende farve og en behagelig aroma til en osteplade. Urter er strengt til visuel appel og kan fylde ekstra plads på en osteplade for at få den til at se fuld og rigelig ud. Rosmarin, basilikum og timian er nogle urter at prøve.
-
Frugt pålæg og chutneys
Spansk quince pasta og ost.
Den gran / Jennifer Meier
Spred noget marmelade eller chutney på en skive baguette, dæk den med lidt ost, så vil du hurtigt forstå, hvorfor frugtspredninger og ostepar sammen så godt. Det handler om den søde og salte balance.
Frugtopslag lavet af abrikoser, figner og blommer parrer især godt med ost. Frugtchutneys med bare et strejf af krydderi er også lækre, ligesom den spanske kvedepasta er.
-
Ost og honning
Blåost og honningskåler.
Den gran / Jennifer Meier
En duskregn honning (især over blå ost, ældet ost og gedeost) omdanner osten til en sød godbit.
-
Hvilken type ost anbefaler du med mousserende vin?
Prosecco, Cava, Champagne… hvis det har bobler, elsker vi at drikke det. Hvilken type ost parrer du normalt med mousserende vin?
