Danette St. Onge
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 45 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1096 | Kalorier |
| 70g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 80g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1096 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 70 g | 89% |
| Mættet fedt 36 g | 179% |
| Kolesterol 298 mg | 99% |
| Natrium 2600 mg | 113% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 80g | |
| Calcium 1190 mg | 92% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En god glutenfri lasagneopskrift kan være udfordrende for glutenfri kokke, fordi flere af de sædvanlige ingredienser kan indeholde gluten. Italiensk pølse, forarbejdet marinara eller tomatsauce og pakkede krydderier kan indeholde gluten som et tilsætningsstof. Og selvfølgelig er størstedelen af lasagne nudelprodukter lavet af hvetemel.
Denne opskrift er en tilpasning af en Tyler Florence-opskrift kaldet “Drop-Dead Lasagna” indeholdt i hans bog Tyler Florence's Real Kitchen. Server denne rige, urtebelagte glutenfri version af lasagne til enhver, når som helst og hvor som helst, og kommentarer inkluderer "Dette er den bedste lasagne, jeg nogensinde har haft!"
ingredienser
- 2 (10 ounce) kasser glutenfrie lasagne nudler
- 1 kop finhakket rødløg
- 4 fint hakket hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- 1 spsk salt
- 2 pund magert kød
- 2 spsk glutenfri italiensk krydderiblanding
- 1 spsk groft malet fennikelfrø
- 2 (15 ounce dåser) glutenfri pizza eller marinara-sauce
- 1/2 pund blød ged ost
- 1 pund ricottaost
- 1/2 kop frisk revet parmesanost
- 2 let slåede æg
- 1/2 kop finhakket frisk basilikum
- 1/4 kop finhakket frisk italiensk persille
- 1/4 kop finhakket frisk oregano blade
- 1 pund strimlet mozzarellaost
- 1 pund strimlet Monterey Jack-ost
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Sæt en dyb tallerken med sikker lasagne til side.
Fyld en stor lagerpot 2/3 fyldt med koldt vand. Tilsæt 1 tsk salt, dæk med et låg og bring det i en rullende kogning. Tilsæt 14 glutenfrie lasagne-nudler og kog i 13 til 14 minutter. (Tilbered ikke nudlerne. De fortsætter med at lave mad, når lasagne er bagt i ovnen).
Tøm og skyl nudlerne i koldt vand. Hæld 1 spiseskefuld olivenolie på nudlerne og pelsen. Dette forhindrer, at nudlerne klæber sammen, mens de afkøles.
Tilsæt løg, hvidløg og 3 spsk olivenolie til en stor stegepande. Sauté i to minutter.
Tilsæt det malede oksekød og 1 tsk salt. Brunt kød over medium varme under omrøring lejlighedsvis, indtil det er kogt grundigt.
Hæld den konserves sauce over oksekødblandingen, tilsæt 1 spsk af de italienske krydderier og alt fennikel. Rør om at kombinere og lad det småkoke i 10 minutter. Rør nogle gange for at forhindre forbrænding.
I en mellemstor blandeskål blandes gedeost, ricottaost, parmesanost, æg, frisk basilikum, italiensk persille, frisk oregano, 1 tsk salt og frisk krakket peber.
Saml lasagne: Spred 1 kop kødesausblanding i bunden af bagepladen. Overlapp kantene af 4 lasagne nudler oven på saucen. Spred jævnt 1 kop kød sauce over nudlerne. Fordel 1 kop ost / urteblanding over kød sauce. Sprøjt jævnt ca. 2 kopper strimlet ost over dette lag. Gentag lag (lasagne nudler / kød sauce / ost urteblanding / strimlet ost). Overlapp 4 lasagne nudler ovenpå, spredes jævnt med resterende kød sauce og top med resterende strimlet ost.
Drys de resterende 1 spsk italiensk urt blandet jævnt over den strimlede ost.
Bages i 1 time eller indtil de er gyldenbrune ovenpå. Lad hvile i 15 minutter, før servering.
Opskrifttags:
- Gede ost
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
