Tip til at krympe kageruskorpekanter perfekt

Crimping Pie Crusts tilføjer stil

JMichl / Getty Images

Smarte, grimme tærter kan stadig smage godt, men smukke tærter klæder et bord ud og gør festlighederne festlige. Og du kender ordsproget, "Vi spiser først med vores øjne." Nøglen til en smuk cirkel, foruden en god skorpe, der er bagt længe nok til at blive ordentligt brun, er en dekorativ kant, der er lavet ved at krympe top- og bundskorperne sammen. At klemme pie-skorperne forsegler ikke kun kanterne på dobbelt-skorpede tærter, men gør også skorpekanterne perfekte, eller i det mindste virkelig ret smukke.

Der er fem forskellige måder at krympe kanterne på din pie crust-opskrift på. Vælg den metode og det endelige udseende, der passer bedst til dig - og øv derefter. Din første indsats på jævnt krympede kanter viser sig muligvis ikke perfekt - men hold ved med det, og snart bliver du glad som pie!

Klassisk scalloped pie crust crimp

Molly Watson

Denne klassiske kammuslingskorpe er ret let at mestre. Brug pegefingeren på den ene hånd til at skubbe den inderste kant ud, mens du klemmer den ydre kant ind med tommelfingeren og pegefingeren på den anden hånd. Gentag omkring hele kanten af ​​kagen. Resultatet er en smuk, lille, kammuslet kant, der ligner din bedstemor (eller hjørnebageriet), der plejede at fremstille.

Stor scalloped pie crust crimp

Molly Watson

For denne lidt mere moderne look skal du vælge denne store kammuslingskant. Bøj pegefingeren på den ene hånd og brug den midterste knude af den bøjede finger til at skubbe den inderste kant ud, mens tommelfingeren og pegefingeren på din anden hånd skubber den ydre kant ind. Dette skaber store, smukke tunger. Gentag omkring kagen for en lidt minimalistisk overtagelse af den klassiske crimp.

Rope Pie Crust Crimp

Molly Watson

Er du ikke interesseret i den klassiske musling med tunger? En simpel knivspænding kan, når det gøres rigtigt, skabe en elegant reblignende effekt. Knib tærskorpen forsigtigt mellem tommelfingeren og pegefingeren, gør det i en vinkel og træk forsigtigt den ydre kant af dejen med hver knivspids. Effekten skal se ud som kanterne på et reb, der løber hele vejen rundt i cirkleskorpen.

Simpelt vinklet pie crust crimp

Molly Watson

En slægtning til kammuslingskanten, men med en lidt mindre dramatisk effekt tilføjer den enkle vinklede crimp lidt flair til enhver tærte. For at opnå dette look skal du skubbe ned og ud med tommelfingeren, mens du skubber ind mod den ydre kant med pegefingeren på din anden hånd for at skabe en vinklet, jævn tærskorpeknimp, der forsegler tærten uden at være for prangende.

Fork Pie Crust Crimp

Molly Watson

Bare i tilfælde af at de andre metoder strækker sig ud over din interesse eller hældning, kan du altid bare bruge en gaffel. Tryk blot ned på kanten af ​​skorpen ved hjælp af en gaffels tænder til at begge forsegle dejen sammen og efterlade et hjemligt dekorativt mønster rundt om cirklen. Dette er en fantastisk metode, hvis du søger at få børnene involveret - eller de beder dig om at hjælpe.