Diana Rattray
- I alt: 12 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 12 timer
- Blødgøringstid: 12 timer
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 343 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 343 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 8% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 15 mg | 5% |
| Natrium 277 mg | 12% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 11g | 40% |
| Protein 18g | |
| Calcium 154 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse hjemmelavede bagt bønner er lavet med tørre marinebønner eller små hvide bønner. Bønnerne blødlægges natten over og koges derefter langsomt til perfektion med melasse, salt svinekød eller bacon, brunt sukker og løg. Dette er bagt bønner i Boston-stil.
ingredienser
- 1 pund tørrede små hvide bønner (skylles og gennemvædet natten over)
- 6 kopper vand
- 1/3 kop melasse
- 1/4 kop brunt sukker, pakket
- 1 kop løg (hakket)
- 1/4 pund salt svinekød, skyllet og skåret i 1/2-inch terninger eller terningerne bacon
- 1 spsk Dijon sennep eller 1 tsk tørt sennepspulver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I den langsomme komfur skal du kombinere de gennemblødte bønner, melasse, brunt sukker, løg og salt svinekød eller bacon med vand til dækning.
Dæk og kog på lavt i 6 til 8 timer, eller indtil bønnerne er møre. Rør lejlighedsvis.
Tilsæt sennep og salt efter smag, når bønner er møre. Fortsæt med at tilberede i 30 minutter til 1 time. Hvis væskerne er tynde, skal du dreje den langsomme komfur til høj og lade dækslet være i behag.
Tips
- I trin to skal du bruge blødgøringsvandet eller bruge frisk vand. Nogle siger, at der er en reduceret risiko for gassiness, hvis blødgøringsvandet kasseres, bønnerne skylles, og der tilsættes frisk vand.
Opskriftsvariationer
- For en krydret tomatbaseret sauce med ketchup skal du reducere melasse til 3 spiseskefulde og øge brunt sukker til 1/3 kop. Hvis det ønskes, tilsæt ca. 1/2 kop terninger med grøn peberfrugt sammen med løgne. Når bønnerne er kogte og møre, tilsættes 1/4 kop ketchup, 1 tsk Worcestershire-sauce og 1/4 tsk chilipulver. Kog bønnerne i ca. 30 minutter til 1 time længere. Til jalapeño bagte bønner, tilsæt 2 spsk hakket jalapeño peber og reducer melasse til 1/4 kop. Når bønnerne er møre, tilsættes 4 spiseskefulde tomatpuré og ca. 1/4 teskefuld formalet cayennepeber. Tilsæt noget løgpulver for mere løgsmag.
Opskrifttags:
- bacon
- svinekød og bønner
- tilbehør
- amerikansk
