Lauri Patterson / Getty Images
- I alt: 8 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: 1 gryde (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 758 | Kalorier |
| 17g | Fed |
| 96g | Carbs |
| 57 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 gryde (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 758 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 17g | 21% |
| Mættet fedt 6g | 32% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 394 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 96 g | 35% |
| Diætfiber 14g | 50% |
| Protein 57g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
En mundvandende oksestuing er en vigtig ting i næsten enhver hjemmekoks repertoire, og lavt og langsomt er den perfekte måde at tilberede det på. Fordelene ved langsom madlavning er mange, men at komme hjem til et lækkert, fuldt kogt måltid er måske det mest givende.
Lav denne oksekødgry i landlig stil med godt, magert syningskød (chuck), eller brug rund bøf, hvis det er det, du har på hånden. Grøntsager inkluderer kartofler, gulerødder, løg og selleri sammen med ærter, der går i gryderetten ca. 15 til 20 minutter før afslutningen af tilberedningstiden. Erstat med blandede grøntsager, hvis du vil.
Tapiokaen er en almindelig fortykningsmiddel til pottegryder. Hvis du ikke har hurtig tilberedning af tapioka, skal du gryde gryderetten med en opslæmning lavet med mel og vand. Se tipene nedenfor opskriften for detaljer.
Nyd denne oksestuing med en crusty håndværksbrød eller hjemmebagt brød og en kastet grøn salat.
ingredienser
- 2 pund stewing oksekød
- 4 mellemstore gulerødder
- 3 løg
- 6 kartofler (medium)
- 3 ribber selleri
- 2 (14, 5 ounce) dåser tomater (terninger)
- 1 kop oksekød (helst usaltet eller lavt natrium)
- 6 spsk hurtig tilberedning af tapioka
- 3 spsk Worcestershire-sauce
- 2 laurbærblade
- Dash jorden krydderier
- 1/4 tsk tørret marjoram (eller oregano)
- 1/4 tsk tørret timian (eller efter smag)
- Kosher salt og frisk malet sort peber (efter smag)
- 1 (10 ounce) pakke frosne grønne ærter (optøet)
Trin til at gøre det
Skær oksekødet i 1-tommers terninger.
Skrell gulerødderne, og skær dem i http: // 4 til 1/2-tommer.
Skræl og hug løgene.
Skræl kartoflerne og skær dem i 1-tommers terninger.
Skive selleri.
Kombiner de hakkede og skiver grøntsager i langsomt komfur med oksekød, tomater, oksekød, tapioca, Worcestershire sauce og laurbærblade.
Dæk og kog på lavt i 7 til 9 timer.
Smag på gryderetten, og tilsæt alt krydderi, marjoram, timian, salt og peber efter behov
Drej til høj og tilsæt frosne ærter cirka 20 minutter før servering.
Tips
- Hvis tiden tillader det, skal du svæve oksekødet i 2 spsk vegetabilsk olie, inden du tilsætter dem til crockpot. Browning, selvom det ikke kræves, tilføjer smag, tekstur og farve til en tallerken. Selvom gryderetten starter med 1 kop bestand, tilføjer kondens mere vand, når gryderetten koges. Hvis du kan lide en gryderet med en masse bouillon, skal du tilføje en ekstra 1/2 til 1 kop bestand. Hvis du ikke har tapioca, skal du gryde gryderetten med en blanding af lige store dele mel og vand. Brug 1 spsk mel blandet med 1 spsk vand til hver kop væske. Tilsæt det lidt ad gangen, når du tilsætter ærterne. Skær og terning grøntsagerne natten før. Læg dem i en skål, og køl dem ned natten over. Den næste dag skal du kombinere de forberedte grøntsager med oksekødet og fortsætte med trin 6 til 9.
Opskrifttags:
- bønner
- crock pot oksekød gryderet
- Hovedretter
- syd-
