Miri Rotkovitz
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 1 pan (10 til 12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 284 | Kalorier |
| 18g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 panorering (10 til 12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 284 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 18 g | 24% |
| Mættet fedt 7g | 37% |
| Kolesterol 86 mg | 29% |
| Natrium 57 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 7g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Mens mange påskebruneopskrifter bruger matzo-kagemåltid, bruger denne i stedet mandelmel (eller dets fætter, mandelmel). Det betyder en opskrift, der fungerer året rundt for folk, der har brug for at undgå gluten, og under Pesach for dem, der ikke spiser gebrokts.
ingredienser
- 4 spsk usaltet smør (skåret i bidder, plus ekstra til panden)
- 3 ounce mørk chokolade (eller bittersøt chokolade, opdelt i firkanter eller groft hakket)
- 1 kop mandelmel (eller mandelmel)
- 1/2 kop sukker
- 1/4 kop kakaopulver
- 2 spsk tapiocastivelse (eller kartoffelstivelse)
- 2 store æg
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- Valgfrit: 1/4 kop mørk chokoladechips (eller hakket chokolade)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Line en 8x8x2-tommer bagefad med pergamentpapir eller folie. Smør papiret eller folien. Sæt til side.
I toppen af en dobbeltkedel, eller i en varmebestandig skål, der er sat over en gryde med let simmende vand, placeres smør og chokolade. Rør ofte, indtil chokoladen og smøret er helt smeltet og glat. Fjern det fra varmen.
Pisk mandelmel, sukker, kakaopulver og tapiokastivelse sammen i en stor blandeskål.
Tilsæt de tørre ingredienser til den smeltede chokoladeblanding, og bland den godt til en klumpfri dej.
Tilsæt æg og vanilje, og slå den i brownie-dejen. Fold chokoladechipsene i, hvis du bruger det.
Hæld brownie-dejen i den forberedte gryde med en spatel til at glatte toppen.
Bages i den forvarmede ovn i 25 til 30 minutter, eller indtil brownies er faste at røre ved, og en tester indsat i midten af gryden kommer ren ud.
Afkøl brownies i deres gryde på et trådstativ.
Når du er klar til at servere dem, skal du vende panden over en serveringsplade, fjerne papiret eller folien og drej højre side op. Skær i firkanter og server.
Tips
- Lav en cookie-plade til underholdning! En af de dejlige ting ved cookies og barer er, at du kan lave dem på forhånd og derefter servere flere sorter sammen til en imponerende dessert, der tilbyder gæsterne en smag af forskellige slags slik. Disse brownies passer godt sammen med andre godbidder, inklusive disse chokolade hasselnød fyldte dadler og kaffe marengs. Alle tre opskrifter er glutenfri og kosher til påsken. Og da smagene er komplementære, udgør de en naturlig desserttrio. De er den perfekte søde afslutning på et feriemåltid eller middagsselskab, når de serveres med kaffe eller te. Til en særlig dekadent finish tilbyder du dem sammen med is eller chokoladesorbet.
Opskriftsvariation
- Mandelmel og mandelmel kan bruges om hverandre i denne opskrift. Begge er simpelthen malede mandler. For mandelmel blancheres nødderne, inden de males, mens skindene bliver tændt til mandelmel. Mandelmel formales ofte lidt finere end mandelmel, selvom det ikke altid er tilfældet.
Opskrifttags:
- kosher
- dessert
- kosher
- tilbage til skolen
