Der er mange måder at tilberede rosenkål på. Ristning er blevet go-to-metoden for sent, men korrekt dampning er vidunderligt, ligesom rå præparater, searing og brug af disse dukke-størrelse kålhoveder som ingredienser i andre retter. Find nogle af mine foretrukne måder at bruge friske rosenkål nedenfor.
-
Sådan forberedes rosenkål
Fjernelse af eksterne blade fra Bruxelles spirer.
Spruce / Molly Watson
Første ting skal rosenkål først trimmes, inden du koger dem. Trim stilkenden af - især hvis det overhovedet er begyndt at brune. Nogle mennesker skærer en "x" i stilken for at hjælpe kernen med at koge mere jævnt eller endda skære kernen ud. Begge arbejder meget for meget, hvis nogen, betaler sig. En ting at være nøjeregnende ved er dog at skrælle de mørkere ydre blade af spirer ud - de har en stærkere smag og længere tilberedningstid end de lysere grønne blade derunder.
-
Sådan ristes rosenkål
Granen
Ristning temmer den skarpe kant af rosenkål og øger deres indre sødme. Ristning af rosenkål er også meget let, i sidste ende kommer det virkelig ned til at sprænge dem i en varm ovn. Alligevel er der lidt mere ved det. For detaljerede trin, se Sådan stege du rosenkål. Derefter ønsker du måske at tage springet og foretage en favorit: Bacon-ristede rosenkål.
-
Sådan bages rosenkål
Spruce / Molly Watson
Okay, bagning er meget som at stege (se ovenfor). Her bruger vi det imidlertid til at henvise til at lave en bagt gryderet - eller gratin, for at være dekorativ - af rosenkål. Læg trimmede rosenkål i en bageform, sprøjt på lidt fløde, top med lidt revet ost, og bag den, indtil den er brun og mør. Yummers.
-
Sådan dampes Brussel-spirer
Spruce / Molly Watson
Der er to enkle tip til at holde dampede rosenkål delikate og møre i stedet for stinkende og tåget: hold vandet til et minimum (dvs. virkelig damp dem) og kog ikke over dem. Se Sådan dampes Brussel-spirer for en fuld opskrift.
-
Sådan Sauté Brussels Sprouts
sf_foodphoto / Getty Images
Brug en varm gryde og nok olie eller smør til at forhindre rosenkålene i at klæbe til at få frem den nøddeagtige smag af rosenkål, mens du vender dem vidunderligt møre. Kog under omrøring ofte, indtil den er mør og brun.
-
Sådan fremstilles en salat fra Bruxelles spirer
Spruce / Molly Watson
Hvis ideen om rå rosenkål lyder som en smule for dig, så prøv denne Brussels Sprouts Salad. Det er en ægte favorit, og den krydret forbinding tæller den skarpe smag af rå brussels spirer pænt. Eller øverste rosenkål med cremet forbinding frister på samme måde, som rå kål bider - brug din favorit cole slaw-opskrift.
-
Sådan grilles rosenkål
Spruce / Molly Watson
Yep. Du kan helt kaste rosenkål på grillen. Gør dette, når du har lidt større spirer end gennemsnittet til rådighed (desto bedre at holde dem på grillen!). Trim spirerne, kaste dem med olie, og pop på en ikke alt for varm grill, indtil den er brun og mør, 8 til 10 minutter i alt.
-
Bruxelles spirer i suppe
Spruce / Molly Watson
Så længe du laver mad i en rig bouillon, kan rosenkål koges i supper uden at tage på den funky kant af kogt kål. Kog dem forsigtigt, og giv Cream of Brussels Sprouts Soup en hvirvel (bogstaveligt talt).
-
Bruxelsspirer I Pasta
Spruce / Molly Watson
Den nøddeagtige smag af rosenkål kan bruges med fremragende virkning i en pastarett, der bruger æg og frisk revet ost til at lave en hurtig sauce.
