Iain Bagwell / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: 12 ruller (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 127 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 9g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 ruller (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 127 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 88 mg | 29% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 4g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse lette creme-ruller er gærne. Dejen kræver to ris, men fordi det er en slak dej, der ligner en tyk dej, er den løs nok til at blive østet i muffinsbeholdere, så der ikke er nogen arbejdskrævende æltning eller håndformning. Dette er min gå-til-middagsrulle-opskrift til helligdage, når jeg vil have den fra bunden smag uden en masse besvær. De bages fugtig og blød op og kan laves timer i forvejen for at frigøre ovnen. Hvis du kan lide det, kan du sorte dem ved at anvende en ægvask og drysse dem med valmuefrø eller sesamfrø. Men de er lige så velsmagende til venstre.
ingredienser
- 1/4 kop varmt vand (110-115 grader)
- 1 pakke (2 1/4 tsk) øjeblikkelig gær (samme som hurtigstigning eller brødmaskingær)
- 3/4 kop creme fraiche
- 2 spsk sukker
- 2 spsk vegetabilsk olie
- 1 tsk salt
- 1 stort æg
- 3/4 kop +1 1/4 kopper heltidsmel
- Æggevask:
- 1 stort æg slået med 1 tsk vand
- Valgfri garnering: valmuefrø eller sesamfrø
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner vand og gær, indtil det er opløst i skålen med en standblander ved hjælp af skovlbeslag eller en stor skål og håndmikser. Tilsæt creme fraiche, sukker, olie, salt, æg og 3/4 kop mel. Pisk 2 minutter ved medium hastighed.
Tilsæt de resterende 1 1/4 kopper mel, og bland, indtil alt melet er indarbejdet, og skrab siderne af skålen ned. Dejen / dejen vil være klistret. Dæk og lad hæve i den samme skål, indtil den er fordoblet.
Overtræd brønde i en 12-cup muffins tin med grøntsagsspray. Hæld dejen / dejen i brønde, fyld halvvejs. Dæk og lad hæve, indtil det er fordoblet.
Varm ovnen til 350 grader. Børst rulle toppe med ægvask, og drys med valmuefrø eller sesamfrø eller lad være. Bages 20-30 minutter, eller indtil let brunet eller et øjeblik-læst termometer registrerer 190 grader. Drej ud af gryderne og afkøl på et trådstativ.
Opskrifttags:
- fløde
- ungarske ruller
- creme ruller
- østeuropæisk
