John Block / Blend Images / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 3 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 823 | Kalorier |
| 42 g | Fed |
| 90g | Carbs |
| 29g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 3 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 823 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 42 g | 54% |
| Mættet fedt 7g | 36% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1526 mg | 66% |
| Samlet kulhydrat 90g | 33% |
| Diætfiber 9g | 31% |
| Protein 29g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne veganske nudler med jordnøddesausopskrift er en af mine foretrukne lette retter til at piske op om de aftener, hvor jeg er meget sulten, men bare ikke har lyst til at lave mad. Denne opskrift på krydret sesam-jordnødnudler er både vegetarisk og vegansk. Det kan serveres varmt eller koldt, så du kan muligvis lave et parti til at nyde igen til en frokost, der skal medbringes næste dag. Du kan lave denne opskrift med eventuelle nudler eller pasta, herunder ramen, soba eller spaghetti.
Denne thailandske og kinesiskinspirerede opskrift kan gøres mindre krydret ved at erstatte rød peberflag med cayennerne eller udelade cayenne helt. Hvis du leder efter en thailandsk jordnøddesmørsaus, som børnene vil elske, er denne jordnøddesausopskrift endda tamer.
Du kan finde alle ingredienserne i dit lokale supermarked. Cayennepeber er cirka halvdelen så krydret som den traditionelle thailandske fugleperspektiv chilipeber, der bruges i deres retter (du kan finde dem på de asiatiske markeder). Men det er pebret end jalapenos, så gå let, hvis du ikke kan lide ting krydret. Du kan finde cayennepeber pulveriseret eller som tørret knust rød peber flager.
ingredienser
- 2/3 kop jordnøddesmør
- 1/4 kop sojasovs
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 grønne løg (skiver)
- 2 spsk sesamolie
- 1/2 tsk ingefærpulver
- 1/2 t cayennepeber
- 2 spsk lime juice (juice fra en lime)
- 1/2 pund pasta eller nudler (kogte)
- 2 spsk sesamfrø
Trin til at gøre det
Hakk hvidløg og skær løgene.
Kog pastaen eller nudlerne i henhold til pakningsinstruktionerne.
I en lille gryde med lav varme kombineres alle ingredienser undtagen pasta og sesamfrø. Visp forsigtigt for at kombinere alle ingredienserne, indtil saucen er glat.
Hæld saucen over pasta eller nudler, smid forsigtigt sammen.
Drys sesamfrø ovenpå, og server varm eller kold efter ønske.
Denne opskrift laver tre portioner, og rester er lækre at slappe af og tage med på arbejde til frokosten næste dag. Du kan spise dem kolde eller genopvarme dem i mikrobølgeovnen.
Det er nemt at fordoble denne opskrift for at fodre flere mennesker eller tage som en skål til en potluck for en mængde. Det er en sikker genstand til en picnic, da der ikke er noget, der skal bekymre sig, hvis det udelades ved stuetemperatur.
Opskrifttags:
- nudler
- Hovedretter
- kinesisk
- hverdagsaften
