Granen
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 18 portioner
Hjemmelavede donuts er utroligt bud. I al ærlighed kan de også være en stor smerte at gøre, men når du sigter mod at imponere, vil disse gøre jobbet hver eneste gang. De er et tilfælde af den hjemmelavede og DIY, der står ind for det lokale på en mest spektakulær måde.
Dejen til disse hævede donuts er ikke meget sød, så belægningen af sukker får dem ikke til at klø. En blanding af kanel og sukker eller din foretrukne frosting eller glasur ville være lige så velsmagende.
ingredienser
- 2 liter madolie (eller smult)
- 1 spsk tør aktiv gær
- 1/3 kop sukker (plus mere til belægning af donuts)
- 3 1/4 kopper mel (plus mere til rullning og formning)
- 1 æg
- 1 kop vand (varmt)
- 4 spsk smør (blødgjort)
- 1/2 tsk havsalt (fint)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opløs gær i 1 kop varmt vand.
Granen
Lad sidde omkring 5 minutter, indtil gæren skummer lidt (så du ved, at den er aktiv).
Granen
Pisk 2 kopper mel, 1/3 kop sukker, æg, 4 spsk smør og 1/2 tsk salt i. Tilsæt de resterende 1 1/4 kopper mel, 1/4 kop ad gangen, indtil dejen begynder at trække væk fra siderne af skålen.
Granen
Dæk skålen med plastfolie eller et rent køkkenhåndklæde og lad sidde et varmt sted, indtil dejen fordobles i bulk - ca. 2 timer.
Granen
Stik dejen ned og vend den på en melet overflade.
Granen
Rul dejen til cirka 1/2 tomme tyk.
Granen
Brug en stor rund kiksskærer til at skære cirkler og en mindre rund skærer til at skære hullerne. Naturligvis, hvis du er heldig nok til at være i besiddelse af en doughnutskærer, skal du gå videre og bruge det!
Granen
Dæk donuts (og huller), og lad det hæve, indtil det ser puffy ud - ca. 2 timer.
Varm en tomme eller to af olie eller smult i en stor tung gryde til 350 F til 375 F. Sæt et køleholder over en bageplade, og læg dem i nærheden af gryden. Læg omkring en kop sukker i en medium skål, og har det også praktisk.
Tilsæt 3 eller 4 donuts (eller 8 til 10 donuthuller) til olien. De bør snes med det samme, når du tilføjer dem til fedtet.
Granen
Kog donuts indtil de er lysebrune på den ene side. Brug tænger eller en spaltesked til at vende donuts, kog indtil den anden side er lysebrun. Overfør kogte donuts til et køleholder og lad det afkøle og dræne i et par minutter. Dyp donuts i sukker til overtræk. Gentag med de resterende donuts.
Granen
Serveres varm, hvis det overhovedet er muligt.
Granen
God fornøjelse!
Tips
- Hvis du gerne vil lave denne dej i forvejen, kan du springe trin 5 over og afkøle dejen natten over, før du ruller den ud og laver dejenødderne. Eller lad dejen hæve (trin 5), rulle den ud og skær donuts og doughnutshuller ud, læg derefter de afskårne donuts og huller på melet bageplader, dæk og afkøl den afskårne dej natten over, i stedet for at lave den anden stigning (trin 9). Hvis du ikke har donutskærer eller kiks kuttere, et drikkeglas fungerer også godt.
Opskrifttags:
- Donuts
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
