Cathy Scola / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 minutter
- Hvilende: 60 minutter
- Udbytte: 2 til 4 portioner
Denne Southern Deep Fried Okra-opskrift med majsmel spises med salt og peber, serveres derefter brunet og sprød. Det gør den perfekte side til enhver måltid.
ingredienser
- Vegetabilsk olie til friturning
- 1 pund okra bælter, stilk og ender afskåret, skåret i 1/2-tommer runder
- 1/2 kop gul kornmel
- 1/4 kop altmel
- 1 snavs tsk salt
- 1/2 kop mælk eller kærnemælk
- Dash salt
Trin til at gøre det
Tilsæt ca. 2 til 3 inches olie til en dyb tung stegepande eller hollandsk ovn. Fyld ikke gryden mere end halvvejs. Fastgør et frituretermometer og opvarmes til 350 F. Alternativt kan du bruge en elektrisk frituregryde.
I en skål skal du kombinere kornmel, mel og 1 tsk salt.
Hæld kødmælk eller mælk i en anden skål.
Dyp okra-stykkerne i kødmælken og rull derefter i melbelægningsblandingen.
Arbejd i batches, sænk de overtrukne okrastykker ned i den varme olie.
Kog okraen, indtil den er gyldenbrun.
Fjern okraen til papirhåndklæder for at dræne ved hjælp af en spaltet ske med metal. Drys let med salt og peber.
Serveres varmt eller placeres i en gryde og hold det varmt i en forvarmet ovn på 200 F, mens du steger efterfølgende portioner.
Tips
- Brug en krydret saltblanding i stedet for saltet i majsmelblandingen. Føj et strejf af cayennepeber til majsmelblandingen.
Opskrifttags:
- okra
- tilbehør
- syd-
- Kwanza
