Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 kopper (3 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 191 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 kopper (3 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 191 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 6% |
| Mættet fedt 1 g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 538 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Diætfiber 9g | 34% |
| Protein 10g | |
| Calcium 406 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det ville være passende at kalde denne "tynde tomatsuppe", fordi den er lav i kalorier og fedt, men det bringer altid billeder af usmageligt, udvandt bouillon som en del af en hare-hjerneflad kropsdiæt. Nå, ikke her. Denne opskrift på sund tomatbasilikumsuppe har al smagen af sine fætre med højere fedtindhold uden skyld.
Vi synes måske at spise traditionel tomatsuppe er et sundt valg uden hjerner, men overraskende nok kan der være skjulte kalorier og fedt. Selvfølgelig får du stadig alle de ernæringsmæssige fordele ved tomater, såsom høje koncentrationer af antioxidanterne lycopen, beta-caroten, vitamin A og vitamin C. Men du behandler muligvis også din krop til rigelige mængder smør, sukker, og fløde, som vi alle ved, betyder tilsat kalorier og gram fedt.
Denne hurtige og lette, fedtfattige, lavt kalorieindhold tomat og basilikum suppe eliminerer fedt og fokuserer på showets stjerner. Bedst af alt, start til slut, det kan være på bordet i 25 minutter.
Det er en perfekt suppe til alle årstider. Om sommeren kan du erstatte friske hakkede tomater for hele eller nogle af de konserves, hvilket vil tilføje lidt, men ikke meget tid til din prep, og ekstra bouillon for at kompensere for den mistede væske. Og dette er en fantastisk måde at bruge overfloden af frisk, duftende basilikum på markederne eller din egen have.
Om vinteren er denne suppe varm og trøstende. Og fordi du har kontrol over, hvor fint ingredienserne renses, kan du lade det være lidt chunky for at gøre det til et fyldt første kursus eller et måltid, når det parres med en fedtfattig grillet ostesandwich på fuldkornsbrød stegt i en nonstick skillet.
ingredienser
- 2 tsk olivenolie
- 1 lille løg (finhakket)
- 1 stilk selleri (finhakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 kop frisk basilikum (hakket)
- 1 tsk friske timianblade
- 2 (14 ounce) dåser terninger med terninger (udrevet)
- 2 kopper ikke-fedtindhold, kyllingedukt med lavt natriumindhold (eller vegetabilsk bouillon)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Opvarm olivenolien på mellemlang varme i en mellemstor gryde.
Granen
Tilsæt løg, selleri og hvidløg, og sauter dem forsigtigt, indtil de er blødgjort, ca. 5 minutter. Se nøje for at sikre, at hvidløg ikke brune.
Granen
Tilsæt basilikum, timian, tomater og bouillon efter eget valg. Kog op.
Reducer varmen, og lad det småkoke i 10 minutter. Fjern det fra varmen og lad det køle lidt af.
Brug en nedsænkningsblender til at purere suppen. Alternativt kan du purere i batches i en foodprocessor eller en blender.
Granen
Puré det let, hvis du kan lide din suppe chunky. Ellers purér det fuldstændigt for en fløjlsagtig konsistens.
Granen
Serveres varm eller på en varm sommerdag, afkøl suppen og server den kold med en selleri stilk omrører.
Granen
God fornøjelse!
Vær forsigtig, når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer hurtigt i en blender og kan forårsage, at ingredienser sprøjter overalt eller forårsager forbrændinger. For at forhindre dette skal du kun fylde en tredjedel af vejen op, udlufte toppen og dække med et foldet køkkenhåndklæde, mens du blander.
Tip
- Denne suppe er naturligvis glutenfri, og i en vegetarisk / vegansk version erstatter grøntsagsbuljong den kyllingebulje, der kræves.
Opskrifttags:
- suppe
- appetitvækker
- amerikansk
- efterår
