Granen
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Dette er et fremragende valg, hvis du søger efter en grundlæggende og god smagende stegt kyllingopskrift på udbenet kyllingebryst eller knogler. Udbenede kyllingebryst koger hurtigere end knogler i kyllingen. Eller brug tyndt skiver kyllingekoteletter, der tager en brøkdel af tiden i sammenligning med klassisk sydstegt kylling på knoglen.
Sørg for at reducere tilberedningstiden, hvis du bruger udbenede kyllingebryst.
Server kyllingen med potetmos eller knuste hvidløgspoteter, kødmælkekiks og grønne bønner eller en anden grøn grøntsag. Se tip og variationer for en hurtig vejledning til flødesau.
Klassisk Fried Chicken Breast Recipe
ingredienser
- 6 opdelte kyllingebryst (eller udbenet kyllingebryst)
- Dash salt
- Stik frisk malet sort peber
- Vegetabilsk olie (til stegning)
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk bagepulver
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Line en stor bageplade med folie, og anbring et trådstativ på det.
Drys kyllingebrystene med salt og nymalet sort peber.
I fødevarelagerpose eller bred, lavvandet skål skal du kombinere mel, salt, peber og bagepulver og ryst eller rør til blanding. Læg kyllingestykkerne i melblandingen og ryst forsigtigt, indtil de er godt overtrukket.
Granen
Læg kyllingen på en svulmet bagefad eller et stort fad. Dæk og afkølet i 2 til 4 timer.
Hæld omkring 1 1/2 inches vegetabilsk olie i en dyb stegepande eller hollandsk ovn, og anbring den på medium varme. Opvarm olien til 350 F. Se nedenstående tip, hvis du ikke har et frituretermometer.
Læg kylling i varm olie. Når kyllingestykker er varme og brune godt, skal du sænke varmen til medium lav. Fortsæt med at lave mad i 8 til 12 minutter på hver side eller indtil de er godt brunet, og safterne løber klar, når de er gennemboret med en gaffel. * Udbenet kyllingebryst vil tage cirka halvdelen af tiden.
Granen
Fjern kyllingestykkerne til den forberedte gryde med reolen og telt løst med folie, hvis du har flere portioner at stege.
Par med dine foretrukne sider og nyd!
Tips
- Kontroller temperaturen med et øjeblik-læst fødetermometer for at være sikker på, at kyllingen ikke er overcooked eller undercooked. Den minimale sikre temperatur for kylling og andet fjerkræ er 73, 9 ° C. Indsæt termometeret i midten af den tykkeste del af kyllingebrystene og rører ikke knogler. Hvis du ikke har et frituretermometer, er der et par metoder til at kontrollere olien. Den ene er brødterningen. Slip en 1-tommers kube brød i olien. Det brune på cirka 1 minut, når olien er ved temperatur. Eller dypp håndtaget af en træske i olien. Når det begynder at boble støt rundt i træet, er olien varm nok til stegning. Hvis olien er for varm, bobler den meget kraftigt og bør afkøles lidt, før du tilsætter mad. Til meget hurtigere madlavning skal du bruge udbenet kyllingekoteletter, men se dem omhyggeligt og undgå at koges over.
Opskriftsvariation
- Hvis du vil lave fløde sauce, skal du fjerne alle undtagen 3 spiseskefulde drippinger fra gryden og placere den på medium varme. Tilsæt 3 spiseskefulde med mel, og rør, skrab skorpen fra bunden af gryden i 2 minutter. Tilsæt 2 1/2 kop mælk og 1/2 kop tung fløde. Kog op og kog under omrøring, lige indtil det er fortykket og glat. Smag og tilsæt salt og peber efter behov. For KFCs originale stegt kylling, prøv denne opskrift.
Opskrifttags:
- Kylling
- Hovedretter
- syd-
- sammenskudsgilde
