The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 ounces slikkorn (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 329 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 84g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 ounces slikkorn (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 329 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 25 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 84 g | 31% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hjemmelavede opskrift producerer lækker slik-majs-look-alikes, der vil give liv til enhver Halloween-fest. Smag og tekstur af disse slik adskiller sig fra almindelig butikskøbt slikkorn - de er meget blødere, har en sød vanilje-marshmallow-smag og - tør vi sige det - endnu mere lækker. Det er ikke en vanskelig opskrift, men det er tidskrævende, fordi slikkornkernerne skal udskæres individuelt. For at fremskynde processen kan du bruge købt fondant eller hvid marsipan.
ingredienser
- 8 ounces miniature marshmallows
- 4 kopper pulveriseret sukker (plus ekstra til støvning)
- 2 spsk vand
- 1 flaske gul madfarve
- 1 flaske orange madfarve
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Støv din tæller eller en stor skærebræt med pulveriseret sukker. Anbring marshmallows og vandet i en stor skål med mikrobølgeovn. Mikroovn på højt i 1 minut, indtil marshmallows er puffede og udvidede.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rør marshmallows med en gummispatel, indtil de er smeltet og glat. Hvis der stadig er nogle marshmallowstykker, skal du vende tilbage til mikrobølgeovnen i 30 til 45 sekunder, indtil blandingen er helt glat og fri for klumper.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tilsæt det pulveriserede sukker og begynder at omrøre med spatlen. Rør, indtil sukkeret begynder at indgå, og det bliver umuligt at røre mere.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Skrab marshmallow-sukkerblandingen ud på den forberedte arbejdsoverflade. Det vil være klistret og klumpet med masser af sukker, der ikke er indarbejdet endnu - dette er normalt. Støv dine hænder med pulveriseret sukker, og begynd at ælte fondantblandingen som brøddej, arbejd sukkeret ind i marshmallowen med dine hænder.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fortsæt med at ælte fondanten, indtil den udjævnes og mister sin klæbrighed. Tilsæt om nødvendigt mere sukker, men stop med at tilføje sukker, når det er glat - for meget sukker vil gøre det stift og vanskeligt at arbejde med. Når fondanten er glat, skal den opdeles jævnt i tre kugler. Sæt en bold til side, dette vil være den hvide del af din slikkorn.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tag en af de resterende fondantkugler og flad den ud i en rund skive. Du ønsker måske at bruge handsker for at undgå at få madfarve på dine hænder i dette trin. Tilføj 4 til 5 dråber gul madfarve til midten af disken, og fold disken over på sig selv, så farven er lukket i midten af fondantkuglen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Begynd at ælte en fondantkugle ligesom du gjorde før. Når du arbejder på det, vil du begynde at se farver striber der kommer igennem fra midten. Fortsæt med at ælte, indtil striberne er væk, og fondanten har en ensartet gul farve.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gentag processen med den tredje lille kugle, tilføj orange farve (eller en kombination af rødt og gult for at producere orange), så du ender med tre glatte fondantkugler, i hvidt, gult og orange.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Nu er det tid til at rulle sukkermajs ud. Hvis du har en meget lang bordplade eller arbejdsstation, kan du gøre det på én gang, men hvis du bliver presset for at få plads, kan du finde det lettere at dele dine fondantkugler i to og samle sukkermajs i to grupper.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
På din pulveriserede sukkerovertrukne arbejdsstation skal du begynde at rulle den gule fondantkugle til en lang ormform ved hjælp af håndfladerne til at rulle den til en meget lang, tynd cylinder. Den nøjagtige størrelse afhænger af, hvad du foretrækker størrelsen på dit slikkorn, men en 1 / 4- til 1/3-tommers tyk anbefales. Prøv at holde den samme størrelse langs fondantstrimlen, men nogle mindre variationer er fine.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Når den gule orm er rullet ud, gentages processen med de orange og de hvide strimler, og placer dem ved siden af hinanden, når de er færdige. Når du er færdig, skal du have tre lange cylindre med gul, orange og hvid fondant, der hver har samme længde og bredde.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hvis din fondant er lidt klistret, skal du være i stand til at trykke strimlerne sammen for at skabe en samlet fondantstrimmel med tre farver. Hvis de er godt støvet med pulveriseret sukker, klæber de muligvis ikke. Hvis dette er tilfældet, kan du våde en wienerbrødbørste og let køre den langs siderne af strimlerne, og vandet får dem til at smelte sammen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Når dine strimler er trykt sammen, skal du være i stand til at begynde at skære. Ved at skære dem i deres nuværende tilstand produceres et afrundet slikkorn. Hvis du foretrækker et fladt sukkermajs, kan du meget forsigtigt køre en kavlen langs toppen af den tri-farvede fondantstrimmel for at flade toppe og trykke dem tættere sammen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Brug en stor, skarp kniv til at skære trekanter ud af fondantstrimlen. I modsætning til butikskøbte slikkorn, har disse kerner vekslende hvide og gule spidser.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
God fornøjelse!
Tips
- Opbevar hjemmelavet slikkorn i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i flere uger. Denne opskrift bliver klistret, hvis den udsættes for for meget fugtighed, så prøv den er bedst at oprette og opbevare et sted med lav luftfugtighed.
Opskrifttags:
- slikkorn
- Fondant slik
- dessert
- amerikansk
