Cremet kylling og grøntsagssuppe med rosmarin. Richard Nebesky / Getty Images
- I alt: 102 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 82 minutter
- Udbytte: 8 skåle (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 909 | Kalorier |
| 54g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 78 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 skåle (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 909 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 54 g | 69% |
| Mættet fedt 21g | 105% |
| Kolesterol 267 mg | 89% |
| Natrium 1718 mg | 75% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 78g | |
| Calcium 180 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kyllingesuppe er en cremet, lækker suppe lavet med hjemmelavet bestand, kyllingebryst og en række grøntsager. For at spare tid, kog kyllingen og lav bestanden til denne suppe en dag i forvejen.
Du er velkommen til at købe hønsebestand af høj kvalitet til brug sammen med de kogte kyllingebryst i stedet for hjemmelavet bouillon.
ingredienser
- Til lager:
- 1 hel kylling (eller ca. 3 1/2 pund)
- 8 kopper kyllingebuljong
- Få kvist rosmarin (eller ca. 1 tsk tørret)
- Få kvist timian (eller ca. 1 tsk tørret)
- 1 fed hvidløg (skiver)
- 1 gulerod (skåret i bidder)
- 2 ribber selleri (skåret i bidder, med blade)
- 1 lille løg (groft hakket)
- For suppen:
- 1/4 kop smør
- 2 sjalottløg (hakket)
- 1 gulerod (terninger)
- 2 ribber selleri (terninger)
- 6 grønne løg (med grøn, tyndt skåret)
- 6 spsk mel
- 6 kopper forbeholdt hønsebuljong
- 1 kop frosne ærter
- 1 kop tung fløde
- Dash salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
lager
I en stor lagerpotte skal du kombinere kyllingedele med bouillon, kviste rosmarin og timian (eller tørret), hvidløg, gulerodstykker, selleribunker og groft hakket løg og groft malet sort peber. Kog op.
Sænk varmen til medium-lav, dæk, og lad den småkoke i cirka 1 time.
Sil buljong i en skål. Dæk og køleskab.
Læg kyllingen i en skål. Dæk og køleskab.
Når buljongen er afkølet, skummet overskydende fedt fra toppen. Mål 6 kopper i en separat skål. Sæt det til side, indtil du har brug for det til suppen.
Terning kyllingebryst og overfør omkring 2 1/2 til 3 kopper til en skål. Dæk og afkølet, indtil du har brug for den til suppen. Køleskab eller frys den resterende kylling til anden brug, såsom en gryderet eller kyllingesalat til sandwich.
Suppe
I en stor gryde eller den samme (rensede) pande, smelt 1/4 kop smør over medium-lav varme.
Tilsæt hakket skalotteløg, terninger selleri og terninger gulerod. Sauté i ca. 6 til 7 minutter.
Tilsæt grøn løg og sauter i 1 minut længere.
Rør mel sammen, indtil det er godt blandet. Fortsæt med at koge i 2 minutter under omrøring konstant.
Tilsæt de 6 kopper, der er reserveret kyllingebuljong, til melblandingen.
Kog under omrøring ofte, indtil de hakkede grøntsager bare er møre, cirka 10 minutter.
Tilsæt ærter og terninger med kyllingebryst. Fortsæt med at lave mad i cirka 5 minutter længere.
Tilsæt den tunge fløde, og omrør for at blive blandet.
Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Opskrifttags:
- bønner
- kylling grøntsagssuppe
- appetitvækker
- amerikansk
