Granen
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 76 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 14g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 76 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 3 mg | 1% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 14g | 5% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 5g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Ristning er en af de bedste måder, hvorpå man kan tilberede rosenkål. Den tørre, varme varme i ovnen koger spirerne, indtil de er sprøde, og giver dem et lækkert brunet udvendigt. Og mens de er lækre helt alene, gør en smule bacon og et par fedd hvidløg dem til noget spektakulært.
Tilsætning af kødfuld og garneagtig smag er ekstra let i denne opskrift. Alle ingredienserne sættes simpelthen til arkpanden og ristes sammen. Mens sidefadet bager, laves en hovedret på ovnen eller stegt på det andet ovnstativ til en komplet middag. Prøv disse Bruxelles spirer med en svinekam, en butikskøbt rotisserie-kylling eller endda en Thanksgiving-kalkun.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 pund Bruxelles spirer
- 2 til 6 fed hvidløg
- 2 skiver bacon
- Valgfrit: 1/4 tsk fin havsalt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 375 F.
Granen
Mens ovnen opvarmes, skal du skære af og kaste stivenderne af rosenkålene. Fjern de mørkere ydre blade (du kan kassere disse eller gemme dem til brug i Seared Brussels Sprout Leaves). Skær ekstra større spirer i to, så grøntsagerne koges jævnt. Læg de forberedte spirer i en stekepande.
Granen
Skræl hvidløgsfedterne og skær dem i 2 til 4 stykker hver, afhængigt af størrelsen. Antallet af nelliker afhænger af deres størrelse og hvor uhyggelig du gerne vil have dine rosenkål. Spred hvidløg over rosenkålen.
Granen
Skær baconet i små stykker, og spred det over rosenkålen.
Granen
Dæk ristningspanden med folie og kog cirka 20 minutter, eller indtil baconet lige begynder at gøre sit fedt, og spirerne er lidt møre. Fjern folien, smid alt rundt lidt, og fortsæt med at stege, indtil rosenkålene er møre, baconet er brunet, og hvidløg er mør og brunet, ca. 20 til 30 minutter.
Granen
Smag og drys om nødvendigt salt (nogle slags bacon er saltere end andre).
Granen
Server rosenkålen varmt og nyd!
Tips
- Når du handler efter rosenkål, skal du kigge efter lysegrønne, kompakte spirer. Endnu bedre, hvis de sælges stadig på stilken. Spar tid ved at arbejde som en professionel kok og gør alt godt som forberedt arbejde på en gang. I dette tilfælde skal du klippe alle spiralstammeenderne, fjerne de ydre blade, skræl hvidløg og hugge op baconet. Det kan være en god ide at tjekke, hvordan man steger brudkålspidser til trinvise fotos af klargøring af rosenkål til ristning.
Opskriftsvariationer
- Tykskåret pancetta fungerer i stedet for bacon. Eller lad det være ude og tilføje et regn med olie til en vegetarisk version. Bryd hvidløg i ekstra små perlereløg. De bliver bløde, søde og brune i ovnen.
Opskrifttags:
- Rosenkål
- rosenkål med bacon
- tilbehør
- amerikansk
