Tastyart Ltd Rob White / Taxi / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 20 churros (20 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 690 | Kalorier |
| 73 G | Fed |
| 9g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 20 churros (20 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 690 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 73 g | 94% |
| Mættet fedt 8g | 39% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 110 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 9g | 3% |
| Diætfiber 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 27 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Churros er specielle syd- og Mellemamerikanske donutsticks. Denne søde godbit blev vedtaget fra Spanien og kaldte ofte en "mexicansk donut." Churros er rørformede, uærede pinde af dej, ledes fra en stjerne-tippet wienerbrødpose, stegt i olie og rullet i kanelsukker. De er lækre og overraskende lette at fremstille.
I Sydamerika er churros lidt anderledes. De er typisk fyldt med noget rig som dulce de leche, Nutella (hasselnøddesmør og chokolade) eller vaniljekagercreme. Hvis du har lavet flødeboller før, vil du opdage, at churro dej er meget ens.
Uanset om du vælger at fylde dem eller ej, er churros hurtige at fremstille og en garanteret crowd pleaser. Hvis du fremstiller dem selv, vil du nyde dem bedst - frisk kogte, varme og sprøde udenpå.
ingredienser
- 1/2 kop vand
- 1/2 kop kødemælk
- 1/2 kop smør
- 1 knivsalt
- 1 tsk sukker
- 1 1/4 kopper mel
- 1 tsk vanille
- 3 store æg
- 2 til 3 kopper vegetabilsk olie (eller den nødvendige mængde til stegning)
- 1/2 kop sukker
- 1 tsk kanel
- Valgfrit: dulce de leche, Nutella eller vaniljekagercreme
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en gryde skal du kombinere vand, kødmælk, smør, salt og 1 spsk sukker. Bring blandingen i kog.
Rør melet på én gang med en varmesikker spatel. Fortsæt med at omrøre, indtil blandingen klumper sig sammen og danner en kugle. Fortsæt med at lave mad i et minut eller to mere, vend dejen om i gryden med spatlen. Fjern det fra varmen.
Tilsæt vaniljen. Tilsæt ægene ad gangen, og bland den godt efter hver. Blandingen skal begynde at se skinnende ud, men bør ikke glide let fra spatlen og være lidt stivere end fløddej. Hvis blandingen virker for tyk og mangler glans, tilsættes et ekstra æg.
Anbring dejen i en wienerbrødpose forsynet med en stjernespids, der har en åbning på mindst 1/2-tommer bred. Du kan også bruge en rund spids.
Læg et ark vokspapir på et cookieark. Rør længderne af dejen ca. 4 til 6 inches lang på cookiearket og anbring i fryseren, mens du varmer op olien.
Varm 1 til 2 tommer olie til 375 F. Når churroserne føler sig faste, skal du forsigtigt hente dem op af cookiearket med en slikkepotte og smide dem ned i olien.
Steg churros i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Afkøles og tøm dem på en plade foret med papirhåndklæder.
Bland 1/2 kop sukker og kanel sammen, og anbring blandingen på en tallerken eller i en gryde. Rul churros i kanelsukkeret, mens de stadig er varme.
For at fylde churros, skal du sætte en wienerpose med en rund (# 4) metalisningspids. Spidsen skal være lille nok til at stikke ind i enden af donut. Fyld konditorposen med din fyldning efter eget valg.
Stikk et spyd gennem donut i længderetningen og rør fyldet ind i hullet.
Server varm og nyd!
Tip
Erfarne churrosproducenter springer ofte over at piple churroserne på cookiearket. De rør dem blot direkte i den varme olie.
Opskrifttags:
- donut
- dessert
- latin
- fødselsdage
