Granen / Teena Agnel
- I alt: 2 timer 45 minutter
- Forberedelse: 2 timer 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 2 dusin cookies (6 portioner)
Rige, smuldrende polvoroner eller mandelkager er en lækker cookie- brød -stil, især populær blandt spanierne i julesæsonen. Du kan finde rå mandler i hoveddelen af dit supermarked - det er bedst at købe i større mængder, da denne opskrift kræver ca. 1 pund mandler.
15 populære spanske desserter, du ikke kan modstå
ingredienser
- 3 kopper hele rå mandler
- 2 1/4 kop vegetabilsk forkortelse
- 1 1/8 kop sukker
- 2 kopper sukker
- 1 tsk kanel
- 1 tsk mandelekstrakt
- 3 2/3 kopper mel
- Valgfrit: 1 æggeblomme
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 350 F.
Granen / Teena Agnel
Slib mandler i en foodprocessor.
Granen / Teena Agnel
I en stor blandeskål skal du skære grøntsagsafkortningen i det granulerede og pulveriserede sukker.
Granen / Teena Agnel
Tilsæt de malede mandler, mandelekstrakt og kanel. Bland for at kombinere.
Granen / Teena Agnel
Bland mel i en kop ad gangen (blandingen virker tør eller smuldrende). Det kan være en god idé at bruge din hånd til at blande dejen sammen, når du tilsætter den sidste kop mel til fuldt ud at indarbejde den i dejen.
Granen / Teena Agnel
Nogle opskrifter kræver, at en æggeblomme tilføjer fugtighed og binder dejen lidt, men det er valgfrit. Dette er punktet at tilføje æggeblommen, hvis du beslutter at bruge den - bare slå en æggeblomme og bland den i dejen.
Granen / Teena Agnel
Oplæg dejen i mindst to timer. Når din dej er kølet, skal du dele dejen i fire portioner.
Granen / Teena Agnel
Brug en del af dejen ad gangen til at rulle eller danne et reb 1- til 1 1/2 cm bredt.
Granen / Teena Agnel
Læg rebet på et skærebræt, og flad rebet let. Skær rebet diagonalt for at lave diamantformede cookies.
Granen / Teena Agnel
Bages i 25 til 30 minutter på et ikke-fedtet cookie ark. Lad dem køle af på cookiearket i 5 til 10 minutter.
Granen / Teena Agnel
Igen vil disse cookies være meget smuldrende, så når de først er afkølet, skal du forsigtigt fjerne dem ved hjælp af en spatel.
Granen / Teena Agnel
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- spansk
- jul
