StockFood / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 10 "kage (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 378 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 88g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 "kage (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 378 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 88g | 32% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det kan overraske dig, men denne opskrifter med engel madkager er naturligvis mejeri-fri og fedtfattig, hvorfor det er perfekt til personer med allergi og intolerance over for mejeri såvel som dem, der tæller kalorier. Åh, og det er virkelig lækkert også.
Hvad er engelmadskage hemmelighed? Æggehvider! Æggehvider, som både er fedtfri og mejeri-fri, giver denne kage sin løft og let, sød konsistens uden at bruge traditionelle stigende stoffer som bagepulver, bagepulver eller opfedte æggeblommer.
Faktisk har fedt og mejeri ingen plads i en englekost - ikke engang i blandeskålen eller på bagepanden. For mere æggehvid lækkerhed, prøv også mad mad cupcakes.
ingredienser
- For Angel Food Cake:
- 12 store æggehvider (eller ca. 1 1/2 kop)
- 1 1/4 kopp sukker til konditorer
- 1 kop mel (til alle formål)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk fløde tandsten
- 1/4 tsk salt
- 1 kop sukker (hvid)
- Til jordbærsaus-topping:
- 2 liter jordbær (skrog og hakket)
- 1 1/4 kopper sukker (hvid)
- 2 tsk limesaft (frisk)
Trin til at gøre det
Lav kagen
Opvarm ovnen til 350 F. Anbring æggehviderne i en stor, fedtfri blandeskål, og lad dem stå ved stuetemperatur i 30 minutter.
I mellemtiden sigtes konditorenes sukker og mel sammen i en mellemstor skål, indtil de er godt kombineret. Sæt til side.
Tilsæt vaniljeekstrakt, fløde tartar og salt til æggehviderne. Brug en elektrisk håndmikser til at slå æggehvide blandingen på langsom hastighed i 2 minutter. Drej hastigheden op til en medium hastighedsindstilling, og begynd gradvis at tilføje 1 kop hvidt sukker, og slå kontinuerligt, indtil sukkeret er opløst og stive toppe dannes.
Sluk for mixeren, og brug en spatel gradvist i, mel-konfekturenes sukkerblanding i æggehviderne, ca. 1/4 kop ad gangen, indtil alt er blevet integreret.
Spe forsigtigt dejen i et u fedtet 10-tommers rør eller engelmadkagepande. Bages i 35 til 45 minutter, eller indtil kagen springer tilbage, når den røres, eller en tandstikker, der er indsat i midten af kagen (mellem den ydre væg og den indvendige væg i panden) fremstår ren.
Vend kagepanden på et afkølingsstativ, og lad kagen afkøle i mindst 1 time, før kagen fjernes fra gryden.
Lav jordbærsauce og server
Kombiner de hakkede jordbær, 1 1/4 kopper hvidt sukker og limesaft i en mellemstor gryde over medium varme under omrøring ofte for at opløse sukkeret.
Brænd blandingen i kog, reducer derefter varmen til lav, og lad den småkoke i 5 minutter under omrøring lejlighedsvis.
Overfør sausen til en skål og server varm eller kold med engelmadskage og din foretrukne mejeri-fri is.
Bemærk: Denne opskrift er velegnet til mejeri-fri og laktosefri diæter, men som med enhver opskrift beregnet til personer med allergi eller diætrestriktioner, skal du sørge for at læse alle ernæringsmærker omhyggeligt for at sikre dig, at der ikke er skjulte ingredienser afledt af mejeri eller allergener, hvis disse gælder for dig.
Opskrifttags:
- kage
- dessert
- amerikansk
- tilbage til skolen
