Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 729 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 81g | Carbs |
| 46g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 729 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 31% |
| Mættet fedt 6g | 28% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 2244 mg | 98% |
| Samlet kulhydrat 81 g | 29% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 46g | |
| Calcium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne kylling chow mein-opskrift har sprøde nudler, som du finder i kinesiske restauranter, men med meget mindre fedt. Hver portion indeholder mindre end 400 kalorier. Denne opskrift genoptrykt med tilladelse fra Heart Smart Chinese Cooking af Stephen Wong.
ingredienser
- 1 kilo udbenet kyllingebryst (skåret i tynde strimler)
- 1 pund nudler i kinesisk stil (dampede eller kogte tynde ægnudler)
- 1 1/2 kopp kyllingebestand
- 1 spsk ingefær (hakket)
- 1/2 kop tyndt løg (skiver)
- 3 store tørrede kinesiske svampe, gennemvædet og tyndt skiver
- 2 kopper kinesisk blomstrende purløg (eller, grønne løg, skåret i kvartaler)
- 2 tsk sesamolie
- 3 kopper bønnespirer (tæt pakket)
- Sort peber efter smag
- At marinere:
- 1 spsk sojasovs
- 1/4 spsk salt
- 1 spsk tør sherryvin
- 1/4 tsk hvid peber
- 1 spsk majsstivelse
Trin til at gøre det
Bland ingredienser til kylling og marinade (sojasovs, salt, tør sherry, hvid peber og majsstivelse), bland godt og læg dem til side.
Blancher nudler i en stor mængde kogende vand i 1 minut eller som pr. Pakkeinstruktioner. Tøm godt af og afkøl let. Fluff op nudler for at tillade tørring. Når tørret, spredes nudler løst på et stort cookie ark foret med aluminiumsfolie.
Opvarm ovnkyllingen til mellemhøj. Kok nudler i ca. 5 minutter på hver side, kontroller ofte, indtil de er sprøde men ikke brændte. Holde varm.
I mellemtiden opvarmes wok over høj varme, tilsættes lager og bringes i kog. Tilsæt ingefær, løg og svampe og kog i 1 minut. Tilsæt kylling og kog i 2 minutter. Bestanden skal tykkere lidt. Tilsæt blomstrende græsløg eller grønne løg og sesamolie; omrør til blanding i 1 minut. (Hvis du bruger grønne løg, kog i 30 sekunder).
Fjern det fra varmen. Rør bønnespirer i. Krydre med peber. Hell kyllingeblandingen over nudler og server.
Opskrifttags:
- bagt kylling
- aftensmad
- asiatisk
- familie middag
