Anjelagr / Dreamstime.com
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 30 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 48 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 30 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 48 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 7 mg | 2% |
| Natrium 21 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Calcium 18 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Leder du efter en ny måde at nyde bananer eller komme ind i det indiske køkken? Gulgulas eller indiske bananfritters er den perfekte anvendelse til overmodne bananer, som ellers ville blive kastet i affaldet, ligesom du vil bruge til bananbrød.
Her er et tip, hvis du har overmodne bananer og ikke er klar til at fremstille gulgulerne: dæk dem med plastfolie og frys dem. Så tag dem bare ud, når du er klar til at fremstille de indiske bananfritters.
Den stegt natur af dette måltid gør det ikke til en dagligdags skål, men det kan være en godbid ved specielle lejligheder.
ingredienser
- 2 overmodne bananer (moset til en glat pasta)
- 1/2 kop rørsukker
- 1 tsk fennikelfrø
- 1 æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- En kniv kanel
- 1/2 til 1 kop mælk (hel eller skummet)
- 1 1/2 kop hele hvetemel
- 1 tsk bagepulver
- Vegetabilsk olie til stegning
Trin til at gøre det
I en stor skål blandes de mosede bananer, sukker, fennikelfrø, æg, vaniljeessens, kanel og mælk. Rør om at blande alt godt, og sørg for, at sukkeret opløses helt.
Bland hele hvetemelet og bagepulveret sammen i en separat skål.
Tilsæt melet langsomt og lidt ad gangen med en piskeris til de våde ingredienser. Bland godt for at sikre, at der ikke er klumper eller så få, som du kan klare. Du vil ende med en dej, der er virkelig tyk. Du har muligvis brug for lidt mere mel for at opnå denne konsistens.
Opvarm madolien i en stegepande på medium varme. Du ved, at olien opvarmes til den temperatur, du har brug for for at friste gulgulerne, når du slipper en lille smule dej i det, og dejen flyder op til overfladen, men ændrer ikke farve endnu.
Når olien er klar, skal du bruge en spiseskefuld til at øse og drop en skefuld dej i den varme olie. Overfyld ikke gryden, da gulgulerne klæber til hinanden og bliver beskadiget.
Brug en slidset ske til at dreje fritterne nu og da. Stek, indtil de er gyldne overalt. Derefter drænes med en slidset ske og placeres på køkkenpapirhåndklæde for at fjerne det meste af olien.
Serveres mens det stadig er varmt med en dampende kop masala chai.
Tip
- For lidt dekadence, støv gulgulerne med pulveriseret sukker inden servering.
Opskrifttags:
- Banan
- morgenmad
- indian
- hverdagsaften
