Diana Rattray
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 24 portioner
Disse velsmagende pizza crostini-appetitvækkere er super enkle at tilberede med et brød med fransk brød og nogle enkle hakkede og skiver pizza-toppings. Du er velkommen til at variere toppings med dine yndlingskombinationer. Hvis du har vegetariske gæster eller familiemedlemmer, skal du udskifte pepperoni med hakkede jalapeño-peberfrugter, søde peberfrugter eller svampe. Eller du kan vælge et andet kød til crostini. Kogt terninger, bacon, hakket skinke eller formalet kød er alle fremragende valg. Se tip og variationer for mere kreative topping-ideer.
Ordet crostini betyder "små skorpe" på italiensk. Hvis du kun har en, er det en "crostino." Crostini er grillede eller ristede brødskiver, som normalt toppes med ost, kød eller grøntsager. Crostini er fremragende til fester, fordi de er så lette at tilberede og tilberede. Crostini kan fremstilles på forhånd og koges efter behov.
ingredienser
- 1 brød fransk brød (en baguette, skivet ca. 1/2 tommer tyk)
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (halveret)
- 2 blommetomater (finhakket)
- 1/3 kop pepperoni (hakket eller mini pepperoni)
- 1 spsk løg (finhakket)
- 2 til 3 spsk sorte oliven (skiver eller hakket)
- 4 oz mozzarellaost (fint strimlet; eller en pizzablanding)
- 1 til 2 spsk basilikum (frisk hakket)
- Valgfrit: revet parmesanost (til servering)
- Valgfrit: pizzasauce eller marinarasauce (til servering)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Diana Rattray
Varm ovnen til 375 F. Line bageplader med pergamentpapir eller folie. Anbring baguetteskiverne på den forberedte bageplade. Børst hver brødskive med olivenolie, og gniv dem med hvidløgshalve. Børst dem alternativt med en hvidløgssmag med olivenolie.
Kombiner den finhakket tomat, pepperoni og løg, og kombiner i en blanding. Drys tomatblandingen på hver skive. Top med et par skiver oliven og drys med basilikum. Top med mozzarellaost. Hvis ostespalterne er store, hakkes det lidt.
Diana Rattray
Bages i cirka 10 minutter, indtil crostini er varm, og osten er smeltet.
Diana Rattray
Server crostini med frisk revet parmesanost eller varm pizzasauce på siden.
Tips
- Alternative topping-ideer: brunet, malet oksekød eller pølse, bacon, skinke, kylling, hakket rejer, karamelliseret løg, grill sauce, cherrytomater, soltørrede tomater, spinat, ristet rød peberfrugter, salsa, artiskokker, Alfredo-sauce, svampe, jalapeño-peber, ananas, hakkede pærer, nødder, pesto og næsten enhver form for revet, skivet eller smuldret ost.
Opskriftsvariationer
- Nogle gæster foretrækker muligvis en almindelig, ostefyldt forretter. Forbered nogle af dine crostini med en enkel hvidløg og parmesanost-topping. I en lille skål skal du kombinere 1/2 kop frisk revet parmesanost, 1 tsk fin hakket hvidløg, 2 spsk smør og 1/4 tsk tørret bladbasil eller oregano. Bland godt, og spred ud over baguetteskiverne. Bages sammen med pizza crostini. Gør nok til cirka en halv baguette, afhængigt af størrelsen. Træk svinekød eller kyllingepizzaprostini: Spred en lille mængde grillsauce på hver crostini, og fyld derefter den op med kogt svinekød eller trukket kylling, en lille skive dille pickle og strimlet eller skivet ost. Kog, indtil crostini er varm, og osten er smeltet. Serveres med ekstra grillsauce og coleslaw. Pizza Crostini i Mexicansk stil: Udskift tomaterne med en frisk chunky salsa, og erstatt den hakkede basilikum med koriander.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- appetitvækker
- amerikansk
- jul
