Guinness sort-hvid chokolademousse-opskrift

Westend61 / Getty Images

• I alt: 2 timer 15 minutter
• Forberedelse: 2 timer
• Cook: 15 minutter
• Udbytte: Serverer 8

5 vurderinger Tilføj en kommentar

Guinness er et vidunderligt supplement til chokolade. Denne cremede dessert serveres i The Guinness Storehouse, ved St. James's Gate i Dublin. Guinness Storehouse er i øjeblikket Irlands største internationale turistattraktion.

Genoptrykt med tilladelse fra The Irish Pub Cookbook af Margaret Johnson (Chronicle Books 2005).

ingredienser

• Sort chokolademousse:
• 8 ounces semisweet chokolade (eller bittersød chokolade; hakket eller revet)
• 1/2 kop (1 pind) usaltet Kerrygold irsk smør
• 1/4 kop superfin sukker
• 3/4 kop Guinness stout
• 3 store æg (adskilt)
• 1 kop tung piskende fløde
• Hvid chokolademousse:
• 6 ounce hvid chokolade (hakket eller revet)
• 1 kop tung piskende fløde

Trin til at gøre det

Sådan gør du sort chokolademousse:

I en lille skål sat over en gryde med vand, eller i en dobbeltkedel, skal du kombinere chokolade, smør og sukker.

Rør, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat.

Rør Guinness ind og visp æggeblommerne ind. Fjern det fra varmen.

Pisk floden med en elektrisk mixer, indtil der dannes bløde toppe.

Fold fløden ind i chokoladeblandingen.

Med rene slagere, slå en æggehvide med en elektrisk mixer i en mellemstor skål, indtil der dannes stive toppe.

Fold de hvide ind i chokoladeblandingen.

Fyld 8 vin- eller parfaitglas tre fjerdedele fulde med chokoladeblandingen.

Køleskab, mens du forbereder den hvide chokolademousse.

Sådan fremstiller du den hvide chokolademousse:

I en lille gryde over medium varme skal du kombinere den hvide chokolade og 1/2 kop fløden.

Rør, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat.

Fjern det fra varmen, og lad det afkøle under omrøring en eller to gange, i 30 minutter, eller indtil det bliver tykt.

I en lille skål skal du slå den resterende 1/2 kop fløde med en elektrisk mixer, indtil der dannes stive toppe.

Fold den piskede fløde ind i den hvide chokoladeblanding.

Spoon blandingen over toppen af ​​chokolademousserne og afkølet i mindst 2 og op til 24 timer.

Opskrifttags:

• chokolade
• dessert
• british
• St. Patrick's Day

Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!