Spruce Eats / Katarina Zunic
- I alt: 8 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Tilberedning: 8 timer
- Udbytte: Serverer 6-8
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 472 | Kalorier |
| 15g | Fed |
| 46g | Carbs |
| 37g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 6-8 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 472 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 15 g | 19% |
| Mættet fedt 6g | 31% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 433 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 46g | 17% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 37g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Traditionel sauerbraten har den mest vidunderlige søde og sure smag; og kødet er meget mørt fra lang, langsom tilberedning. Denne lette og enkle crockpot sauerbraten-opskrift koges i din langsomme komfur og tager cirka 20 minutter at sammensætte. Og det har de samme vidunderlige smag og teksturer som det vanskeligere at fremstille originalt.
Du kan bruge ethvert billigt udskåret oksekød i denne opskrift. Rund bøf er mit valg, men du kan også bruge rund runde eller nederste runde eller rumpebøf. Brug bare ikke et dyrt snit, fordi det spildes i langsomt komfur. Den lange, langsomme tilberedningstid gør hårde stykker kød meget mørt og saftigt. Kød, der starter bud, bliver hårdt, når det koges i crockpot.
Denne opskrift skal virkelig serveres med varme kogte nudler eller potetmos. Prøv kluski-nudler, som er tykkere end almindelige nudler, eller brug almindelige ægnudler. En grøn salat kastet med nogle skiver svampe og en let vinaigrette dressing er et must. Til dessert serveres noget køligt og cremet, f.eks. En ispastej eller en citrengrengmarpastej.
ingredienser
- 2 pund øverste runde bøf (skåret i 2-tommers terninger)
- 2 løg (hakket)
- 3 fed hvidløg (skiver)
- 1 1/2 kop oksekød
- 1 kop æble cider eddike
- 2 laurbærblade
- 1 (16 ounce) pakke baby gulerødder (eller 5 store gulerødder, skiver)
- 2 russet kartofler (skrælede og terninger)
- 3/4 kop knuste gingersnaps (ca. 15 cookies)
- 3 spsk brunt sukker
- 1 kop creme fraiche
- 2 til 3 spsk mel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Spruce Eats / Katarina Zunic
I en langsom komfur med 4- til 5 liter skal du kombinere det aflatte oksekød, løg, hvidløg, oksekødbuljong, eddike, laurbærblade, gulerødder og kartofler og bland godt.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk crockpot og kog på lavt i 8 til 9 timer.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Fjern derefter crockpot-dækslet, og vend varmen til høj. Fjern og kasser fladfladen.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt gingersnaps og brunt sukker til blandingen. Rør godt og smag til krydderier (du vil måske tilføje flere gingersnaps eller brunt sukker for den perfekte søde / sure balance. Det er op til dig).
Spruce Eats / Katarina Zunic
Rør derefter sammen cremen og melet i en medium skål.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tilsæt cirka 1/2 kop af den varme kogevæske og bland godt med en trådvisp.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Derefter tilføjes det til crockpot, omrøres godt for at kombinere.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Dæk og kog på lavt i yderligere 30 minutter, eller indtil saucen er fortykket og opvarmet.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveres med varme kogte ægnudler eller spaetzlenudler.
Spruce Eats / Katarina Zunic
Tip
- Hvis du har en ny varm koge crockpot-kok på lavt i 6 til 7 timer, indtil kødet er mørt, skal du følge resten af vejledningen.
Opskrifttags:
- Gulerod
- Hovedretter
- tysk
- efterår
