Simala Kama / EyeEm / Getty Images
I plantens reproduktionsproces dannes frø inde i æggestokken, hvor de pollineres og vokser til den frugt, vi er bekendt med. Mens nogle planter ser ud til at bære deres frø på ydersiden af frugten, er dette simpelthen ikke tilfældet. Det menes almindeligt, at jordbæren er den eneste frugt, der bærer dens frø på ydersiden. Jordbæren er imidlertid vildledende. Disse små gule pletter er ikke rigtig frøene, og det søde kød, vi elsker, er ikke den egentlige frugt.
Jordbærens anatomi
Jordbæren er en frugt, men den klassificeres ikke på en måde, du kunne forvente. På trods af sit navn er jordbæret ikke et "ægte bær", fordi det mangler den tynde hud og pericarp (tre lag dannet fra væggen i en æggestokk), der botanisk definerer et bær. Ægte bær inkluderer druer, tranebær og endda tomater og aubergine.
I stedet er jordbær det, der er kendt som en samlet frugt. Hindbær og brombær falder også i denne kategori, og alle disse frugter er i samme familie som rosen, kaldet rosaceae.
Samlede frugter dannes ved sammenlægning af flere æggestokke i en enkelt blomst. Jordbæren vokser fra plantens blomst, og det søde røde kød, der vokser under skroget (eller calyx) kaldes beholderen. Blomstens hvide kronblade reflekterer ultraviolet lys for at tiltrække bier, der vil bestøve frugten. Beholderen svulmer i størrelse for at tiltrække dyr, der vil spise dem og sprede den "ægte frugt."
Frugt, ikke frø
Jordbærens "ægte frugter" er hvad vi tænker på som frøene. Teknisk kaldes de små gule frølignende stykker achenes, og hver er en frugt. Inde i hver achene er det faktiske jordbærfrø. En jordbær i gennemsnit har ca. 200 achen.
Hvordan jordbær vokser
I betragtning af at frøene inde i achenerne skal være små, kan du undre dig over, hvordan jordbærplanter vokser så godt. Fangsten her er, at jordbærplanten ikke nødvendigvis er afhængig af frø, skønt frøene kan producere en ny plante.
I stedet formeres hovedparten af jordbær fra løbere eller kloner. Løbere vokser og strækker sig ud fra hovedplanten, indtil de finder ny jord, hvor de kan rodfæste sig selv. Hver moderplante kan sende flere løbere ud, og hver løber kan have flere nye jordbærplanter. Denne aggressive opførsel kompenserer for den mindskende størrelse på plantens vanskelige at dyrke frø.
Ved modenhed pakker disse populære bær (eller rettere sagt populære samlede frugter) en ernæringsstans og er blandt de mest sunde fødevarer derude. En kop jordbær giver mere end den gennemsnitlige voksnes daglige kvote af C-vitamin såvel som værdifulde antioxidanter.
cashewnødder
Mens det meste af snaket om frugter med synlige frø centrerer sig på jordbæren, kan vi ikke glemme den lige så vildledende cashewnød. Cashewtræet kan vokse til over 40 fod og har store, lysegrønne blade og lyserøde blomster. Selvom det ser ud til , at cashewnødden vokser fra frugt, der ligner et æble eller paprika, er dette et andet tilfælde af beholderens hævelse for at fremme den ægte frugt - kaldet en drupe.
En drupe er en type stenfrugt, der inkluderer ferskner, kirsebær, nektariner og blommer. Drupen af et cashewetræ er nyreformet og vokser sammen med en større form kaldet et cashewnæble. Inde i drupen er det velsmagende frø, det, vi kalder cashewnødten "nødde." I modsætning til andre drupes, som ferskner, er frøet fra en cashewdrupe den ønskede madkilde i stedet for "pit".
Det er også interessant at bemærke, at cashewskallen har en toksicitet, der ligner giftig eføy, og det er grunden til, at cashewnødder altid sælges skal. Og mens du kan købe en pose "rå" cashewnødder, er de ikke rigtig rå - de er blevet brændt i deres skaller og derefter dampet for at gøre dem sikre at spise.
Chalermchai Chamnanyon / Getty Images
