Oversigt
Det er endnu lettere at dyrke pastinak end at dyrke deres nære fætter, gulerødder. Pastinak ligner farveløse gulerødder, men med deres egen komplekse, søde krydret jordnødhed. Pastinretter er hjemmehørende i Middelhavsområdet og har været en populær europæisk mad siden i det mindste de gamle romere. De tidlige engelske nybyggere bragte parsnips med sig til Amerika, men de er overskygget af både gulerødder og kartofler.
De vokser dog godt i de fleste områder, selvom de kræver en lang vækstsæson. Lidt frost vil sødme deres smag, og rødderne kan opbevares og bruges i løbet af vinteren.
Beskrivelse
Pastinakler dyrkes hovedsageligt på grund af deres lange taproots, der ligner lys gulerødder.
- Blade: Det første års løv ligner selleri med tandede, pinede blade. Det andet år danner det en muti-forgrenet plante, der kan vokse til 5 meter høj. Blomster: I det andet år dannes paraplyer med gule blomster, meget som gulerødder eller dild. For at gemme pastinakskræ skal du lade nogle få planter ikke høstes og lade dem gå til frø.
Botanisk navn
Almindeligt navn
Pastinak
Udsættelse
Fuld sol til delvis skygge.
USDA hårdhedszoner
Hårdhed spiller ikke en faktor med pastinak, fordi pastinakken er toårige dyrket som en årlig afgrøde.
Plante størrelse
Planterne vokser 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Rødderne skal høstes, inden de bliver for store og fibrøse, ved 1 ½ - 2 i. i diameter og 8 - 12 inches lang.
Hvornår skal høstes
Pastinaketter kræver, at hele vækstsæsonen modnes, ca. 3 ½ - 4 måneder. De høstes normalt i det sene efterår, når toppe er omkring 1 ½ - 2 inches omkring. De fleste sorter vil nå 8 - 12 inches lang. For at sikre, at du får hele roden, skal du løsne jorden med en gaffel, inden du høstes. Pastinakse butik i lang tid.
Du kan lade pastinakken være i jorden for at høste hele vinteren (hvis jorden ikke er frosset) og i det tidlige forår. De sødes mod foråret, når planterne gør sig klar til at begynde at vokse igen. Når først toppe igen spreder, begynder smagen at gå ned ad bakke, og rødderne bliver hårde og fibrøse.
Bemærk: Hvis du har følsom hud, kan saften fra pastinakblade forårsage et solskoldslignende udslæt.
Foreslåede sorter
- All American - Meget sød og finkornet med en lille kerne. (120 - 130 dage) Hollow Crown Mild honningssmag, ensartede rødder med få siderødder. (105 dage) Harris Model - Tidlig sæson med mør kød og ingen hul krone (85 - 90 dage) Studenten - Store rødder med en mild, nøddeagtig. Lang sæson. (180 dage)
Sådan bruges pastinak
Mide, unge pastinak kan rives og spises uden madlavning.
Pastinakken kan bruges som en guleroderstatning i næsten enhver kogt skål. De er populære dampede og mosede, ofte blandet med kartofler. Når du tilsætter supper og gryderetter, skal du vente til de sidste 20-30 minutters tilberedning, fordi de blødgøres hurtigt.
Pastinakken skinner virkelig som en ristet grøntsag, drysset med friske urter.
Hvis dine pastinakken bliver vokset, vil fjernelse af centrumkernen gøre dem mindre bitre.
Dyrkningstips
Jord: Pastinakken foretrækker en let sur jord-pH i området 6, 0 til 6, 5. Som med alle rodafgrøder har de brug for løs jord for at blive lang og lige. Sørg for, at det er godt drænet, så rødderne ikke rådner.
Plantning: Pastinakken vokser bedst i køligt vejr og frøes direkte i haven i midten af foråret. Pastinaksefrø forbliver ikke levedygtig i mere end en sæson, så start altid med frisk frø. Selv frisk frø kan have en lav spiringsgrad, så frø tykt. Plant ½ til 3/4 inches dyb.
Da pastinakfrø har svært ved at bryde igennem skorpet jord, dækker mange gartnere frøet med kun perlit. Et andet trick er at plante radise frø med dine pastinsnips. Når radiserne trækkes, løsner de jorden til de senere opståede pastinak.
Du bliver nødt til at tynde planterne, når de er et par centimeter høje, for at give rødderne plads til at udvikle sig. Det er vanskeligt at transplantere pastinak, fordi forstyrrelse af deres rødder får dem til at gaffel.
Pastinakken kan dyrkes i containere, men de har brug for en gryde, der indeholder en dybde på mindst 12 tommer jord.
Vedligeholdelse
Mindst en tomme vand pr. Uge er afgørende for god rodudvikling. En regelmæssig dyb vanding snarere end at sprinkle nu og da, vil tilskynde til dyb rodvækst og forhindre planterne fra stress.
Frisk gødning bør ikke bruges på rodafgrøder, fordi det får rødderne til at gaffel og forvrænge.
Ukrudt konkurrerer med de unge frøplanter. Hold dem ude af området, så de ikke konkurrerer med pastinakken om vand og næringsstoffer. Hoeing er en bedre teknik end kultivering, fordi du ikke ønsker at skade pastinakrødderne.
Skadedyr og problemer
Skadedyr
- Gulerodsflue - læg deres æg på jorden i nærheden af planter og larver graver ned i rødderne. Plant ikke i nærheden af gulerødder eller selleri og overvej at plante nogle løg i nærheden. Selleri Fly - efterlader krympe og få små brune blærer. Det vil ikke skade rødderne, men fjern bladene for at slippe af med mågerne. Wireworms - vil lave små regelmæssige huller
sygdomme
- Canker - mørke pletter på rodens skuldre. Påvirker sårede rødder. Hæv jordens pH tættere på 7, 0. Leaf Spot - små brune pletter på blade påvirker ikke rødderne.
Kulturel
- Lyseblade - Hvis toppen af dine pastinakken begynder at blive lysegrøn, betyder det, at de har brug for noget mad.
