The Gran / Julia Hartbeck
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 430 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 430 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 47% |
| Mættet fedt 16g | 78% |
| Kolesterol 61 mg | 20% |
| Natrium 392 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 10g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvert år, ved Thanksgiving, laver vi en stor skål med cremede mos kartofler, og hvert år forbliver de for det meste uberørt. Fordi… udstopning! Åh, kartoflerne bliver spist op som en del af den lange weekendrester, men fyldet overlever aldrig forbi den første middag.
Og ingen i vores hus vil bare have en lille smule af det, der kommer ud af fuglen. Åh nej, der skal fyldes rundt her i massemængder som en separat sideskål. Så for at bevare freden og undgå, at folk bliver knivstukket med gafler, mens de dykke efter yderligere fyld, laver vi det normalt i individuelle portioner. Du behøver ikke at servere det i søde små udhulede squashskåle, men vi besluttede at være lidt smarte.
Lav din egen Za'atar krydderiblanding og spar smagen op et hak
ingredienser
- 2 acorn squash
- 1 spiseskefuld olivenolie eller rapsolie
- 2 kopper brødterninger
- 1 løg (skrællet og terninger)
- 2 kopper kyllingebestand (du kan bruge vegetabilsk bestand, hvis du foretrækker at holde denne vegetar)
- 1 pind (8 spsk) usaltet smør
- 1 tsk frisk rosmarin (hakket)
- 1 tsk friske timianblade (hakket)
- 1 tsk frisk salvie (hakket)
- 1 tsk frisk persille (hakket)
- 1/2 kop skiver mandler
- 1/2 tsk za'atar krydderier
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Gran / Julia Hartbeck
Forvarm ovnen til 400 F.
Skær hver agern squash i to, i længderetningen, og øs frøene ud. Du skal have fire bådformede stykker. Anbring på en bageplade foret med pergamentpapir og stegt i ovnen i 20 minutter, eller indtil squashen er gaffel mør. Sæt til side.
The Gran / Julia Hartbeck
Spred brødterningerne ud på bagepladen. Bages i ovnen i cirka 10 minutter, eller indtil terningerne er let ristede.
The Gran / Julia Hartbeck
Tilføj to spiseskefulde af smøret til en stor stegepande eller støbejernspande. Tilsæt den terninger, løg, og tør på medium varme i ca. 10 minutter, indtil gennemsigtig.
The Gran / Julia Hartbeck
Mens løgen sauteres, tilsæt kyllingebestanden og de resterende 6 spsk smør i en gryde og opvarm, så smørret smelter.
The Gran / Julia Hartbeck
Hæld det kogte kød ud af acorn squash, men lad det være nok i huden til at blive brugt som en skål.
The Gran / Julia Hartbeck
Tilføj squash og ristede brødterninger i en stor skål.
The Gran / Julia Hartbeck
Rør den kogte løg ind og ladle den varme kylling og smørbestand i. Fluff med en gaffel til kombination og sørg for, at brødet absorberer væsken.
The Gran / Julia Hartbeck
Rør rosmarin, timian, salvie, persille og skiver med mandler i. Krydre med za'atar, salt og peber.
The Gran / Julia Hartbeck
Hæld fyldet i hver af de udhulede agern-squashskaller, og enten køles i køleskab, indtil den er klar til brug eller vender tilbage til ovnen i cirka 15 minutter, så smagene smelter sammen, og fyldet opvarmes.
The Gran / Julia Hartbeck
Du kan også afstå fra squashskålene og bare øse i en stor gryderet eller individuelle ramekins.
The Gran / Julia Hartbeck
Opskrifttags:
- Squash
- tilbehør
- mellemøstlig
- taksigelse
