Brian Macdonald / Creative RF / Getty Images
- I alt: 18 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 8 min
- Køleskab i 1/2 time.: 30 minutter
- Udbytte: 2 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 713 | Kalorier |
| 44g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 59g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 713 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 44 g | 57% |
| Mættet fedt 19g | 95% |
| Kolesterol 212 mg | 71% |
| Natrium 197 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Diætfiber 6g | 20% |
| Protein 59g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse malede lammekabobs er en pakistansk gademad kaldet chapli eller kapel. Selvom lammet ikke tidligere har været et populært kød her i Knoxville, underviste jeg for nylig en pakket klasse om at lave mad. En af mine assistenter i klassen var blandt dem, der ikke spiste lam - indtil hun prøvede disse grillede lækkerier. Et par dage senere ringede hun til mig fra købmanden og ville vide ingredienserne. Hun var forelsket i dem. For øvrig betyder chapli hjemmesko , såkaldt på grund af deres form.
ingredienser
- 1 pund malet lam
- 1/2 mound løg, hakket
- 1-2 Serranopræer, hakket
- 1/4 kop finhakket frisk koriander
- 1 spsk revet frisk ingefær
- 2 tsk malet koriander
- 1 1/2. tsk salt
- 1 tsk formalet sort peber
- 1/2 tsk cayennepeber
- 1/2 tsk malet spisskummen
Trin til at gøre det
Bland grundigt alle ingredienser sammen.
Form til 4 aflange karameller, cirka 5 tommer lange og 3/4 tomme tykke, og læg dem på en lille bageplade. Dæk med plastik og køl i mindst 1/2 time.
Få grillen varm, olie den og grill kebab i cirka 4 minutter per side.
Jeg serverer disse med almindelig yoghurt til dypning og tabbouleh på siden. Du kan også lave disse en dag i forvejen. Hvis du laver dem på forhånd, skal du blot indpakke tinfolie og varme i en 200 dg Fahrenheit-ovn i 25 minutter, indtil det er varmet igennem
Tip
- En peberchutney er også en lækker akkompagnement. For en nem sandwich skal du bruge en pita til at huse lammepattet og tilføje dit valg af krydderier.
Opskrifttags:
- Peber
- aftensmad
- indian
- forår
