Jim Norton / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 158 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 158 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 1 g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 7g | 23% |
| Protein 5g | |
| Calcium 160 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en velsmagende grillet vegetarisk opskrift, der er fuld af smag og giver et lækkert måltid. Ratatouille er en traditionel fransk provinsopskrift lavet af de sidste ting høstet fra haven.
ingredienser
- 1 aubergine, skåret i cirkler på 1/2 tomme
- 1 tsk (5 ml) salt
- 3 spiseskefulde (45 ml) olivenolie
- 1 zucchini, skåret i halvdel på langs
- 1 sommer squash, skåret i halvdel på langs
- 1 medium løg, kvart
- 1 dåse stuede tomater
- 1/4 kop (60 ml) frisk persille
- 1/4 kop (60 ml) frisk basilikum
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk (5 ml) oregano
- 1 tsk (5 ml) sort peber
- 1 tsk basilikum (5 ml)
Trin til at gøre det
Vask aubergine stykker og drys salt. Lad sidde i 30 minutter.
Læg 2 spiseskefulde olivenolie i en stor genlukkelig plastikpose.
Tilsæt aubergine, zucchini og squash. Kast for at beklæde alle brikker. Fjern grøntsager, og tilsæt løgen. Kast for at beklæde.
Forvarm grillen.
Anbring aubergine, courgette, squash og løg for at grille. Løven håndteres muligvis lettere, hvis den ligger på et spyd.
Grill løg ca. 10-12 minutter, drej ca. 3 gange.
Grill de resterende grøntsager i 4-5 minutter på hver side. Fjern det fra grillen, og lad det køle af.
Skær aubergine i terninger og de andre grøntsager i tynde skiver.
I en stor gryde opvarmes hvidløg i 1 spiseskefuld olivenolie. Tilsæt de resterende ingredienser undtagen den friske basilikum, og opvarm til lavt i 30 minutter. Tilsæt frisk basilikum og bland godt.
Serveres over ris.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- fransk
- cookout
