Fotografering med høj effekt / Getty-billeder
- I alt: 23 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 8 min
- Udbytte: 4 svampe (serverer 4)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 221 | Kalorier |
| 12g | Fed |
| 23g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 svampe (serverer 4) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 221 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 12 g | 15% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 239 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 23g | 8% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 8g | |
| Calcium 239 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en enkel og lækker opskrift på grillede udstoppede svampe. Portobello-svampe fungerer rigtig godt til denne opskrift - på grund af deres store størrelse og form glider de ikke gennem ristene på din grill. Du kan variere antallet af svampe afhængigt af størrelsen. Mens denne opskrift kræver fire store portobello-svampe, kan du i stedet bruge otte til 12 mellemstore svampe.
Du kan servere disse som en forretter, side eller hovedret. Hvis du serverer den som en hovedret, skal du servere de udstoppede svampe hele sammen med frisk salatgrønt eller en valgfri sidefad. For at gøre denne opskrift vegansk skal du bruge olivenolie eller margarine i stedet for smør og udelade osten ovenpå eller bruge en vegetarisk ost eller drys den med ernæringsgærflak.
Portobello-svampen er simpelthen en mere moden cremini-svamp - den almindelige hvide svamp, du ser i dit supermarked. Efterladt til at vokse et par dage mere, det kan vokse meget stort og udvikle mere smag. Vælg altid svampe, der er faste, og undgå enhver, der er slap, krympet eller glat.
ingredienser
- 4 store portobello-svampe
- 1/4 kop pankobrød
- 1 spsk timian (frisk, finhakket)
- 1 spsk oregano (frisk, finhakket)
- 2 tsk rosmarin (frisk, finhakket)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt, efter smag
- Sort peber, efter smag
- 1 ounce pimentos (hakket, cirka halvdelen af en lille 2-ounce krukke)
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 1/4 kop cheddarost (revet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Vask svampe og skær stænglerne af. Reserver hættene, og finhakk stilkene.
Kombiner brødkrummer, svampestængler, timian, oregano, rosmarin, hvidløg, salt og peber i en foodprocessor og puls ca. 15 gange. Overforarbejd ikke. Rør de hakkede pimentoer i.
Forvarm grillen til medium-høj varme. Når grillen er opvarmet og lige inden svampen går på grillen, olier grillen godt.
Børst bunden af champignonhætterne med olivenolie, og tilsæt en 1/2 spsk smør på indersiden af hver hætte. Placer svampehætter på den varme grill i cirka 4 minutter.
Fjern champignonhætterne fra grillen, fyld hver med brødkrummeblandingen, og top hver med revet ost.
Sæt champignonhætterne tilbage på grillen og kog yderligere 4 minutter.
Når champignonhætterne er kogt, skal du fjerne dem fra varmen og lade dem stå i 5 minutter.
Skær forsigtigt de udstoppede champignonhætter i kvartaler.
Server og nyd.
Opskriftsvariation
- Du kan nemt variere fylden til svampen ved at tilføje forskellige urter og krydderier og forskellige slags ost, f.eks. Revet parmesan.
Opskrifttags:
- Cheddar
- grillede udstoppede svampe
- appetitvækker
- amerikansk
