DHuss / Getty-billeder
- I alt: 10 timer 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kogning: 10 timer
- Udbytte: tjener 8 til 10
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1175 | Kalorier |
| 61 g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 137 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 8 til 10 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1175 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 61 g | 78% |
| Mættet fedt 23 g | 116% |
| Kolesterol 435 mg | 145% |
| Natrium 4175 mg | 182% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 4g | 13% |
| Protein 137g | |
| Calcium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lækre bryst er belagt i en sød gnide og langsomt røget til perfektion. Selvfølgelig kan du justere varmen ved hjælp af mildt eller varmt chilipulver.
ingredienser
- 1 oksekød (ca. 8 til 10 pund)
- For gnidningen:
- 1/3 kop brunt sukker
- 1/3 kop salt (groft salt fungerer bedst)
- 1/3 kop paprika
- 1/3 kop chilipulver (varm eller mild)
- 1/4 kop sort peber
Trin til at gøre det
Forvarm ryger og tilføj træflis (følg din brugsanvisning).
Rengør og tør tørbryst. Påfør bryst gnid jævnt. Anbring bryst i ryger i 8 til 10 timer. Hold rygerens temperatur på ca. 220 F. For at øge ømheden skal du tage brystet ud af rygeren, indpakke aluminiumsfolie og placere i ovnen ved 180 til 200 F i de sidste to timer. Typisk efter 8 til 10 timer vil et stykke kød have absorberet så meget røg, som det kan, og yderligere rygning kan give en bitter smag.
Lad brystet sidde i 20 til 30 minutter, inden du skiver det.
Opskrifttags:
- BBQ Oksekød
- bryst med brunt sukker
- Hovedretter
- os regionale
