Molly Watson
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 61 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 7g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 61 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 82 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 7g | 2% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 2g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Som med så mange grøntsager er grilling en super nem og velsmagende måde at tilberede okra på. Den hurtige, varme varme på grillen holder slimmefaktoren i okra til et minimum, mens de forkullede bits fremhæver grøntsagens væsentlige græsagtige smag. Hvis du aldrig har prøvet okra før, er dette en super nem og lækker måde at give den en hvirvel. Hvis du er en okra-fil, er dette en ny måde at elske det på.
Denne opskrift er let fordoblet, tredoblet eller firedoblet. Det er mere en metode end en opskrift, så du kan lege med den. Grillet okra smager godt ved stuetemperatur og giver en fristende tilføjelse til en middagsbuffet eller grillhave i baghaven.
Har du ikke en grill? Prøv ristet okra i stedet, det er lige så lækker.
ingredienser
- 1 pund okra (bælg, der er store nok, så de ikke glider gennem madlavningsristen er bedst)
- 1 spsk grapeseed oil (eller olivenolie)
- Salt (efter smag)
- Valgfrit: citronsaft
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Forbered en gas- eller kulgrill til høj varme; Du skal være i stand til at holde hånden omkring en tomme over koge risten i kun 1 til 2 sekunder, før du trækker den væk fra intensiteten af varmen.
Mens grillen varmer, trimmes og kasser man stilkene fra okrabælterne.
Læg okraen i en stor skål eller på en fældet bageplade eller stekepande. Drys det med olien og smid for at overdrage okraen grundigt med olien.
Læg okraen på grillen (pas på, at der placeres mindre bælter, så de løber vinkelret på kogegratten, så de ikke falder igennem). Luk grilldækslet, og kog, indtil okraens grønne farve bliver højere, og grillmærker eller forkullede kanter vises ca. 4 til 5 minutter. Hvis du bruger lilla okra, kog, indtil den lilla farve bliver dybere.
Brug tænger til at vende okrabælterne, dække og kog, indtil de er forkullet eller brunet på den anden side og møre til bidet, cirka 5 minutter til.
Fjern okraen fra grillen. Drys det med salt og spritt det med citronsaft, hvis du vil.
Server grillet okra varm eller ved stuetemperatur og nyd!
Opskriftsvariationer
- Server grillet okra med hjemmelavet aioli til dypningTilføj grillet okra til et grillet grøntsagsfad - det er især godt med grillede tomater og grillet aubergine. Bland 1/2 til 1 tsk fersk revet ingefær med olien, inden du kaster den med okraen, dryp derefter med soja sauce i stedet for at drysse med salt. Sæt nogle ristede kumminoghurt dyb for folk at tilføje efter smagen. Skær flere grønne løg i længder, der svarer til den af okra bælterne, du griller, og tilsæt dem til blandingen. Brug balsamicoeddik i stedet for citronsaft til et hurtigt hit af syre i slutningen. Tilsæt en strejf af cayenne i olien, inden du kaster den med okraen til et krydret kick. Strib den færdige grillede okra med en smule garam masala til et spark med varmt krydderier.
Opskrifttags:
- okra
- appetitvækker
- amerikansk
- cookout
