Diana Rattray
- I alt: 3 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 3 timer
- Udbytte: 6 portioner
Her er en lækker kyllingecept, der kun bruger fem ingredienser. Tex-Mex smagene skiller sig ud i denne velsmagende tallerken, og crock potten gør det super let. Lav let mexicansk ris med kyllingen, og server den med varme tortillas eller majsbrød. Denne opskrift kan let skaleres op eller ned.
ingredienser
- 1 (15 ounce) kan sorte bønner (drænes og skylles)
- 2 (15 ounce) dåser hele kornmajs (drænet)
- 1 kop flaske tyk og tykt salsa (eller Pace Picante-sovs, delt)
- 2 pund udbenet, hudløs kyllingebrysthalvdel
- 1 kop cheddarost (strimlet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en 3 1 / 2- til en 5-liters langsom komfur skal du kombinere de sorte bønner, majs og 1/2 kop salsa.
Top med kyllingebrystene, og hæld derefter den resterende 1/2 kop salsa over kyllingen.
Dæk og kog på højt i 2 1/2 til 3 timer, eller indtil kyllingen er mør og hvid overalt. (Kog ikke for godt, for kyllingen er ikke tør).
Drys ost over kyllingen; dæk og kog, indtil osten smelter, ca. 5 til 15 minutter længere.
Server og nyd!
Tips
- En anden måde at servere denne skål på er at hugge eller strimle kyllingen, når den er kogt, og anbring den på bløde tortillas med salsablandingen. Top med revet ost og en dukke af creme fraiche, hvis det ønskes. Undgå at tilberede kyllingebrystene meget længere end den anbefalede tid. Kyllingebryst er meget magre, så de har en tendens til at tørre ud, når de er for store. Hvis du skal lave det længere, kan du prøve opskriften med udbenet kyllingelår.
Opskriftsvariationer
- Udskift kyllingebrystene med udbenet kyllingelår. Skær en løg, og tilsæt den til den langsomme komfur med bønner og majs. Giv osten, eller brug en Cheddar Jack eller mexicansk blanding af oste, eller brug pepper Jack eller taco-krydret ost.
Opskrifttags:
- Cheddar
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
