dirk / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 12 kager (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 571 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 110g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 kager (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 571 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 19% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 151 mg | 7% |
| Samlet kulhydrat 110 g | 40% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Calcium 43 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på tulumbe er en meget sød og populær dessert på Balkan. Dejen ligner en fransk pâte à choux-dej, og udseendet ligner en uudfyldt, uglaseret eclair.
Tulumbe stegtes traditionelt og blødlægges derefter i enkel sirup natten over. Men de kan bages, som de er her for en lettere kalorieindhold.
ingredienser
- For sirupen:
- 6 1/4 kopper sukker (hvid)
- 4 kopper vand
- 1 spsk vanilje
- 1 tsk citronsaft
- For dejen:
- 6 ounces usaltet smør
- 1 1/2 kop vand
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kop mel (til alle formål)
- 6 store æg
Trin til at gøre det
Lav sirupen
Tilsæt sukker, 4 kopper vand, vanille og citronsaft i en stor gryde. Reducer varmen og kog i 10 til 15 minutter.
Lad det køle helt af, og del derefter i to store skåle.
Lav dej
Varm ovnen til 425 F. I en mellemstor gryde smelt smør i 1 1/2 kop vand.
Tilsæt salt og mel, og rør, indtil dejen danner en masse, der renser siderne af gryden.
Pisk æggene ind ad gangen, indtil dejen er glat.
Bages kager
Line en ark pan med pergament papir. Fyld en konditorpose forsynet med en stor stjerne spids med dej og rør 12 (5-tommer) længder på den forberedte pande. Bages cirka 20 minutter, indtil tulumben skyller op og bliver gyldenbrun.
Placer varm tulumbe i to skåle med sirup, skub let ned. Blødgøres natten over og serveres koldt næste dag.
Opskrifttags:
- Bagværk
- dessert
- østeuropæisk
- familie middag
